São muito bons e fáceis de fazer os cookies recheados de creme de avelã!
Eu estava pensando em fazer esses biscoitos há muito tempo, mas como dificilmente compro Nutella, nunca conseguia preparar; finalmente encontrei tempo para fazer meu creme de avelã e daí foi um pulo!
Esta é uma receita à base de massa frolla com um pouco de fermento em pó e gotas de chocolate, que ao contrário da massa frolla normal, não precisa descansar na geladeira por pelo menos duas horas e não precisamos esticar nada… não são necessárias batedeiras elétricas nem planetária! Apertamos um pedaço de massa entre as mãos, colocamos um pedacinho de creme de avelã (se estiver congelado é melhor), fazemos as bolinhas e direto no forno.
Tenho certeza de que vocês também acharão esses cookies recheados fantásticos e, como eu, farão um bom estoque para mastigar a qualquer momento do dia.
Receita extraída aqui e modificada de acordo com as minhas necessidades
LEIA TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20/22
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 220 g farinha tipo 2 (Ou 00)
- 120 g açúcar mascavo
- 110 g manteiga clarificada (ou normal)
- 1 ovo (médio)
- 130 g gotas de chocolate
- 2 colheres de chá fermento em pó (rasas)
- 1 pitada bicarbonato de sódio
- baunilha (extrato ou em pasta)
- sal fino (uma pitada)
- creme de avelã (ou Nutella)
Passos
Primeiro, congele a Nutella em pequenas colheradas, talvez usando formas de gelo, assim será mais fácil rechear os cookies.
– Coloque a manteiga amolecida e o açúcar mascavo em uma tigela e amasse com um garfo até que o açúcar esteja bem incorporado. Adicione o ovo, misture sempre com o garfo e por último adicione os ingredientes secos peneirados, as gotas de chocolate, a baunilha e a pitada de sal
– Forme uma bola com a massa e leve à geladeira por cerca de quinze minutos. Entretanto, pré-aqueça o forno a 185°C
– Pegue a massa, separe porções de cerca de 30 gramas, achate levemente na mão e recheie com a Nutella congelada. Feche bem, forme as bolinhas e achate levemente. Se desejar, você pode adicionar mais algumas gotas de chocolate na superfície.
– Asse os cookies recheados por cerca de 15 minutos, depois retire do forno e deixe esfriar.
Conservação
Os cookies recheados se conservam em uma lata de biscoitos.
