O creme de cenoura e tomates secos na panela de pressão, está pronto para ser servido com apenas 6 minutos de cozimento.
Muito saboroso graças aos tomates secos, comecei a preparar este creme desde que o Bimby entrou na minha cozinha e nunca mais o deixei.
Muitas vezes o preparei e cozinhei com o Bimby, mas outras vezes cozinhei com minha amada panela de pressão que, em 6 minutos, cozinha ambos os vegetais.
Pode-se usar caldo de legumes, água e cubo de caldo ou um bom caldo de carne e, em todos os casos, o resultado não decepciona!
Nestes dias de início de outono, que na verdade já parece inverno por causa das temperaturas baixas, saborear um quente creme é exatamente o que precisamos.
Deixo ambas as versões de cozimento do creme de cenoura e tomates secos e depois você escolhe.
LEIA AS DICAS E PERGUNTAS FREQUENTES NO FINAL DA RECEITA
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 3 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão, Cozimento com robô de cozinha
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 300 g cenouras
- 1 batata (média)
- 35 g tomates secos em óleo (bem escorridos)
- um quarto cebola
- 20 ml azeite de oliva extra virgem
- 350 ml caldo de legumes (ou de carne)
- tomates secos em óleo (bem secos)
- salsa
- pimenta
Ferramentas
- Panela de pressão
- Liquidificador de imersão
Passos
Picar grosseiramente a cebola, colocá-la na panela de pressão, adicionar o azeite e dourar delicadamente.
Lavar, cortar as pontas, raspar e cortar em pedaços as cenouras; descascar e cortar a batata e adicionar ao refogado. Juntar também os tomates secos e mexer para dar sabor.
Adicionar o caldo, fechar com a tampa e levar à pressão contando 6 minutos a partir do apito. Descomprimir e verificar se é necessário adicionar um pouco de sal (como o meu caldo estava saboroso e os tomates secos também, não foi necessário adicionar sal).
Verificar a consistência das cenouras com um garfo.
Triturar tudo com o liquidificador de imersão.
Despejar o creme nos pratos ou tigelas e decorar a superfície com tomates secos, pimenta moída na hora e salsa. Servir o creme de cenoura e tomates secos quente, acompanhado de croutons.
Versão Bimby TM6
Colocar no copo a cebola e picar 3 seg./vel 5. Recolher no fundo com a espátula.
Adicionar o azeite e refogar 3 min./100°C/vel. 1.
Adicionar os vegetais e o caldo. Cozinhar 25 min./100°C/vel. 1.
Adicionar os tomates secos bem secos e triturar 40 seg./vel. 8.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode ser preparado no dia anterior?
Claro, depois coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira.
Quero prepará-lo sem caldo.
Use água mas lembre-se de adicionar sal; ou use um cubo de caldo de legumes nas doses que você usa normalmente.
