A creme de confeiteiro de laranja cozida no micro-ondas é uma variação fresca e perfumada da tradicional creme de confeiteiro, perfeita para rechear bolos, doces de colher, croissants ou até como base para outras sobremesas. O uso de amido de milho em vez de farinha a torna mais leve e com uma consistência aveludada, perfeita para realçar o sabor cítrico da laranja.
A execução da creme de confeiteiro de laranja é igual à tradicional que eu, como vocês sabem, faço no micro-ondas e isso torna tudo ainda mais simples e rápido, com apenas um recipiente para limpar!
Digo também que, se quiser, você pode usar uma bebida vegetal em vez de leite e, se quiser obter um sabor mais pronunciado e o creme não for destinado a crianças, após o cozimento pode ser aromatizado com um licor tipo Cointreau ou Grand Marnier.
Eu tinha preparado o creme de confeiteiro de laranja para rechear o bolo delicado, mas depois por questões de tempo não pude mais utilizá-lo para aquele doce; mas tranquilos, não foi desperdiçado!
Quer tentar? Mas antes de ler a receita, dê uma olhada em outras propostas interessantes.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 3 Minutos
- Porções: para meio litro
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 laranja (grande de onde extrair a casca e o suco)
- 400 ml leite
- 100 ml suco de laranja (espremido da laranja)
- 2 ovos
- 120 g açúcar
- 40 g amido de milho
Ferramentas
- Tigela
- Batedor de mão
Passos
Lavar a laranja, ralar a casca e depois espremer o suco.
Quebre os ovos inteiros na tigela de vidro e adicione a casca de laranja.
Adicione o açúcar e misture bem.
Adicione o amido de milho peneirando-o diretamente na tigela.
Adicione o suco da laranja espremida e misture rapidamente.
Adicione o leite e prossiga com o cozimento no micro-ondas: 2 minutos na potência máxima (o meu chega a 800W).
Fora do forno, misture rapidamente e coloque a tigela no forno novamente por 1 minuto e meio. Em seguida, verifique sempre misturando com o batedor se é necessário prolongar o cozimento por mais 10/15 segundos. Cubra com filme plástico em contato e depois use o creme a gosto.
