O creme de erva-doce e abobrinha é uma receita vegana, mas é principalmente um prato desintoxicante. Uma maneira diferente de consumir erva-doce, que geralmente é consumido cru em saladas ou gratinado no forno.
Muito fácil de fazer, com as batatas que o tornam cremoso, o creme de erva-doce e abobrinha é deliciosíssimo e pode ser servido com croutons de pão, ou frutos secos, ou como eu fiz, com pimentão seco.
Perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar.
Eu uso minha confiável panela de pressão para que se gaste mais tempo lavando e preparando os vegetais que cozinhando tudo.
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OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Panela de pressão
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
Creme de erva-doce e abobrinha; vegano e desintoxicante
- 850 g erva-doce
- 200 g abobrinha
- 180 g batatas
- 200 g caldo de legumes (ou água)
- aipo (um talo)
- cenoura
- cebola
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
- pimentão seco
Ferramentas
- Panela de pressão
Passos
– Lave e prepare todos os vegetais.
– Coloque o azeite no fundo da panela e refogue o aipo, a cenoura e a cebola; adicione a erva-doce com as abobrinhas e as batatas, tudo cortado em pedaços, e regue com o caldo de legumes.
– Cozinhe por 8′ a partir do início do apito.
– Descompressione, ajuste o sal e bata.– Sirva o creme de erva-doce e abobrinha com croutons de pão e migalhas de pimentão seco; um fio de azeite e uma pitada de pimenta.
