O creme de erva-doce e abobrinha é uma receita vegana, mas também e principalmente um prato purificante. Uma maneira diferente de consumir erva-doce, que geralmente é comida crua em saladas ou gratinada no forno.
Super fácil de fazer, com batatas que a tornam cremosa, o creme de erva-doce e abobrinha é delicioso e pode ser servido com croutons, nozes ou, como eu fiz, com pimenta seca.
Perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar.
Eu uso minha panela de pressão confiável, então se gasta mais tempo limpando e preparando os vegetais do que cozinhando tudo.
Outros cremes?
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 70,58 (Kcal)
- Instrumentos 5,68 (g) dos quais açúcares 1,48 (g)
- Proteínas 1,90 (g)
- Gordura 4,58 (g) dos quais saturados 0,67 (g)dos quais insaturados 0,06 (g)
- Fibras 2,26 (g)
- Sódio 123,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Creme de erva-doce e abobrinha; vegano e purificante
- 850 g erva-doce
- 200 g abobrinha
- 180 g batatas
- 200 g caldo de legumes (ou água)
- aipo (um talo)
- cenoura
- cebola
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
- pimenta seca
Ferramentas
- Panela de pressão
Passos
– Lavar e limpar todos os vegetais.
– Despeje o azeite no fundo da panela e refogue o aipo, a cenoura e a cebola; adicione a erva-doce com as abobrinhas e as batatas, tudo cortado em pedaços, e regue com o caldo de legumes.
– Cozinhe por 8 minutos a partir do início do apito.
– Descomprimir, ajustar o sal e bater.– Sirva o creme de erva-doce e abobrinha com croutons e pedaços de pimenta seca; um fio de azeite e uma pitada de pimenta.
