Muito saborosas e rápidas de fazer, as crepes de abobrinha e manjericão ficam prontas em menos de 5 minutos!
Sim, porque as abobrinhas são usadas cruas, o que agiliza muito a preparação.
Muito saborosas graças ao manjericão, podem ser recheadas com frios, salmão defumado, bresaola…
Basicamente, é só pegar o processador, colocar todos os ingredientes e num instante a massa está pronta para ser cozida na frigideira.
Querem saber como nós comemos? Com salmão defumado e queijo cremoso; realmente muito bom! Mas como era para o jantar, não consegui fotografar nem uma, devido à luz ruim!
Mas o que importa é a preparação; depois o resto é com a sua criatividade! Então, se você tem abobrinhas na geladeira e quer prepará-las de forma diferente, faça as crepes de abobrinha e manjericão.
LEIA AS DICAS NO FINAL DA RECEITA.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 5 Unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 75,80 (Kcal)
- Instrumentos 8,33 (g) dos quais açúcares 0,48 (g)
- Proteínas 5,06 (g)
- Gordura 2,75 (g) dos quais saturados 0,99 (g)dos quais insaturados 1,72 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sódio 36,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Com estas medidas, rendem 5/6 crepes médias. O tempo de cozimento indicado refere-se a um único crepe.
- 200 g abobrinha
- 50 g farinha de aveia
- 2 ovos (médios)
- 50 g leite vegetal (ou normal)
- 1 pitada sal fino
- manjericão (algumas folhas)
Ferramentas
- Processador
Passos
– Lave, corte as extremidades e fatie ou pique as abobrinhas e coloque no copo do processador com manjericão, sal e ovo.
– Adicione os outros ingredientes e bata até obter uma massa não muito espessa. (Verifique a densidade, pois pode variar conforme a farinha)
– Unte a frigideira, aqueça e depois cozinhe uma concha de massa de cada vez.
– Vire apenas uma vez, após cerca de 3 minutos, quando as bordas começarem a se soltar.
Variações:
– Pode-se usar também farinha de trigo 00, integral ou de espelta. O importante é dosar o líquido; pode ser necessário um pouco mais ou menos.
– Se não quiser usar bebidas vegetais ou leite, use água, elas ficarão mais leves.
– Em vez do manjericão, você pode usar salsa.
