As crepiocas de lentilhas vermelhas descascadas, foram para mim uma bela e boa descoberta, super fáceis de fazer e muito saborosas e nutritivas!
Sem ovos, farinhas e gorduras, mas apenas 2 ingredientes são necessários para prepará-las: as lentilhas e a água!
Com baixo índice glicêmico e muito mais digeríveis do que muitos outros legumes, as lentilhas vermelhas descascadas são muito versáteis na cozinha e, principalmente, cozinham-se em pouquíssimo tempo e não precisam de molho.
Para fazer nossa receita no entanto, não precisamos cozinhar as lentilhas, mas deixá-las de molho por pelo menos 2 horas, para depois batê-las com um mixer de imersão e preparar as crepiocas.
Para recheá-las você só precisa de um pouco de criatividade; eu optei por abobrinhas grelhadas, alface e tomates.
Prepare então as crepiocas de lentilhas vermelhas para levar à mesa um prato saboroso e leve!
LEIA AS FAQ NO FINAL DA RECEITA PARA ESCLARECER SUAS DÚVIDAS
VOCÊ PODE SE INTERESSAR POR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 6 crepiocas pequenas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 71,45 (Kcal)
- Instrumentos 8,70 (g) dos quais açúcares 0,00 (g)
- Proteínas 3,30 (g)
- Gordura 2,87 (g) dos quais saturados 0,42 (g)dos quais insaturados 0,23 (g)
- Fibras 1,49 (g)
- Sódio 55,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g lentilhas vermelhas descascadas
- 200 g água
- 1 pitada sal fino
- azeite de oliva extra virgem (para untar a frigideira)
Passos
– Coloque as lentilhas vermelhas descascadas no copo do mixer de imersão ou em um recipiente; adicione a água e deixe de molho por cerca de 2 horas (ou mais, se necessário)
– Passado o tempo, as lentilhas terão absorvido toda a água, então vamos batê-las com o mixer. Antes de reduzi-las completamente a uma massa, adicione uma pitada de sal.
– Aqueça a frigideira untada com um fio de azeite e despeje uma concha pequena de massa, tentando espalhá-la o máximo possível (se achar que está muito densa, adicione um pouco de água antes de cozinhar e misture). Vire após cerca de 2′ apenas uma vez.
– Unte a frigideira com um tiquinho de azeite antes de cada cozimento.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Se tiver dúvidas e não encontrar resposta, pergunte a mim aqui ou nas redes sociais.
– Posso usar também lentilhas normais?
Essas crepiocas devem ser feitas APENAS com lentilhas vermelhas.
– Posso aromatizar a massa?
Sim, você pode colocar pimenta, cúrcuma ou as especiarias que preferir
– Elas podem ser congeladas?
Sim, coloque-as em um recipiente, separando-as com um papel manteiga
