Se você está procurando uma receita simples, saborosa e perfeita até mesmo para passeios de primavera, os enroladinhos de lasanha recheados com cogumelos e presunto são a escolha certa! Um prato que une a tradição da lasanha com um toque criativo, pois em vez de preparar a lasanha em camadas, aqui, como veremos, as lasanhas se transformam em deliciosos enroladinhos cremosos e saborosos.
Uma receita simples e fácil que pode ser preparada com antecedência e, como dito na introdução, é perfeita se organizarmos passeios ou piqueniques com os amigos.
Os únicos passos importantes para o sucesso do prato são dois: escaldar as folhas de lasanha por alguns minutos para poder enrolá-las sem risco de quebra e preparar um molho bechamel aveludado que pode ser feito no dia anterior.
Siga os passos fotográficos da receita e asse seus enroladinhos de lasanha recheados com cogumelos e presunto, mas não se esqueça de dar uma olhada nas outras receitas interessantes.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 3 folhas lasanha fresca
- 300 g cogumelos champignon
- 100 g presunto cozido
- 100 g queijo scamorza defumado
- queijo parmesão ralado (a gosto)
- 200 g molho bechamel
- azeite de oliva extra virgem
- sal fino
- pimenta
- salsinha picada
- alho em pó (ou fresco)
- 250 ml leite
- 25 g manteiga
- 25 g farinha tipo 1 (ou 00)
- noz-moscada
- sal fino
- pimenta
Passos
Prepare o molho bechamel seguindo a receita, ou use o pronto.
Escalde as folhas de lasanha em água salgada fervente por 2 minutos.
Escorra e seque as folhas de lasanha em um pano de prato limpo.
Lave e fatie os cogumelos, depois refogue-os na frigideira com alho, óleo e salsinha. Adicione sal no final e tempere com pimenta a gosto.
Espalhe o molho bechamel em cada folha de lasanha, deixando as bordas livres para evitar que o recheio vaze.
Tempere com o presunto cozido.
Continue a camada com o queijo scamorza defumado.
Adicione os cogumelos refogados.
Tempere com o queijo parmesão ralado.
Enrole cada folha sobre si mesma.
Corte os rolos para formar os enroladinhos.
Espalhe um pouco de molho bechamel no fundo da assadeira e coloque os enroladinhos. Polvilhe com parmesão ralado a gosto e cubra com molho bechamel.
Asse no forno a 180°C por cerca de 20 minutos, depois gratine por alguns minutos.
