Ideais para o almoço de domingo, os espetinhos de porco, speck e ameixas são facílimos de fazer.
O porco, como se sabe, é uma carne que combina bem com maçãs, por exemplo, ou com preparações “agridoce”, então quando pensei na combinação com as ameixas, fiquei muito satisfeita com o resultado. É um daqueles pratos que se prepara rapidamente e acho ideal para o almoço de domingo porque não é pesado nem trabalhoso de fazer!!
Para enriquecer o espetinho, você também pode adicionar pedaços de linguiça ou pimentões.
Se eu te deixei curioso, ou se você é do tipo que “ousa”, então não perca os espetinhos de porco, speck e ameixas.

LEIA AS DICAS NO FINAL DA RECEITA.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

213,75 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 213,75 (Kcal)
Instrumentos 20,65 (g) dos quais açúcares 8,50 (g)
Proteínas 15,06 (g)
Gordura 6,58 (g) dos quais saturados 1,77 (g)dos quais insaturados 4,14 (g)
Fibras 2,13 (g)
Sódio 283,22 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Espetinhos de porco, speck e ameixas

280 g filés de porco (ou lombo cortado em pedaços)
140 g ameixas desidratadas (sem caroço)
100 g speck
260 g batatas novas
4 colheres azeite de oliva
150 ml vinho branco
sal fino

Ferramentas

6 Espetinhos

Procedimento:

– Lave e cozinhe as batatas novas (com casca). Estão prontas quando depois de cerca de 5′ ao espetá-las com um espeto ou palito, não oferecem resistência. Molhe os espetos de madeira.
– Corte em 2 as batatas, os pedaços de porco e as fatias de speck. Enrole cada pedaço de carne em meia fatia de speck.
– Espete os ingredientes alternando-os.
– Asse em forno quente a 180°C por cerca de 15′, regando com vinho após os primeiros 5′. – Cubra com papel alumínio para não secar muito o speck.