A receita da falsa pizza de abobrinha é uma ótima alternativa a ser explorada se houver intolerâncias a fermentos, se está seguindo uma dieta ‘low carb’ e também quando temos abobrinhas na geladeira, mas não sabemos como usá-las!
Sem abrir mão do sabor, pelo contrário! Porque uma vez preparada a base, podemos nos divertir recheando como mais gostarmos; como uma clássica margherita e até mesmo como uma caprichosa!!
O procedimento é realmente fácil e rápido, mas acreditem, lhes dará muitas satisfações!
Portanto, seja que tenham as abobrinhas na geladeira ou se têm a intenção de comprá-las, confiem em mim e preparem a falsa pizza de abobrinha!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 117,22 (Kcal)
- Instrumentos 5,72 (g) dos quais açúcares 0,65 (g)
- Proteínas 8,23 (g)
- Gordura 7,27 (g) dos quais saturados 0,66 (g)dos quais insaturados 0,98 (g)
- Fibras 1,28 (g)
- Sódio 206,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g abobrinhas
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa farinha integral (ou 00 ou de arroz)
- pimenta
- 1 pitada sal fino
- 1 colher de chá sementes mistas
- azeite extravirgem
- tomatinhos cereja
- 80 g scamorza defumada
- 1 abobrinha
- sal fino
Passos
– Depois de lavar, cortar e ralar as abobrinhas, coloque-as em uma bacia com sal para perder o líquido por cerca de uma hora. Esprema as abobrinhas ou torça em um pano de prato para liberar o líquido.
– Tempere as abobrinhas com o ovo, uma generosa pitada de pimenta e farinha. Misture bem e depois despeje essa ‘massa’ em uma assadeira forrada com papel manteiga.
– Dê a forma redonda, ajudando-se com um prato raso ou um anel para bolos, unte com um fio de azeite e polvilhe com as sementes mistas. Enquanto assa a 180°C por cerca de 10/12′, grelhe uma pequena abobrinha e reserve.
– Retire a base de abobrinhas do forno, cubra com a scamorza, as abobrinhas grelhadas e os tomates cortados ao meio, tempere com um pouco de sal e coloque no forno até que a mussarela esteja derretida.
– Sirva quente ou morna.
