Os folhados de maçã assados em poucos minutos, são uma sobremesa simples, deliciosa e visualmente atraente, perfeita para qualquer ocasião.
A combinação da massa folhada crocante ligeiramente salgada com a doçura das maçãs cria um contraste realmente irresistível.
Ideais para um lanche ou uma sobremesa saborosa para saborear no final do almoço ou na frente de uma fumegante xícara de chá, os folhados de maçã são preparados com poucos e simples passos.
Para torná-los realmente irresistíveis, recomendo espalhar uma camada de geleia ou creme entre a massa folhada e as fatias de maçã; por exemplo, usei um creme de pistache e devo confessar que a combinação é realmente intrigante.
Portanto, basicamente, os ingredientes para prepará-los são 4: maçã, massa folhada, uma pitada de açúcar e um creme ou geleia a gosto pessoal.
Vamos ver então como fazê-los? Fiz 2 porque a massa folhada já havia sido usada para outra receita, mas com uma folha de massa folhada é possível fazer pelo menos 6 folhados.
OUTRAS RECEITAS QUE NÃO PODE PERDER:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 8 Minutos
- Porções: 2Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Dia dos Namorados
- Potência 67,63 (Kcal)
- Instrumentos 8,64 (g) dos quais açúcares 6,37 (g)
- Proteínas 0,75 (g)
- Gordura 3,15 (g) dos quais saturados 0,28 (g)dos quais insaturados 1,55 (g)
- Fibras 1,38 (g)
- Sódio 14,61 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para 2 folhados
- Meia maçã
- massa folhada
- 2 colheres de chá creme de pistache
- açúcar
Ferramentas
- Papel manteiga
Passos
São necessários 2 cortadores de massa, um de 9 e outro de 7 cm de diâmetro. Para as folhas e o caule, proceda manualmente.
Corte a base das maçãs com o cortador maior.
Pressione levemente com o cortador menor e faça duas pequenas incisões.
Transfira as bases para um papel manteiga limpo colocado em uma assadeira. Posicione os caules no centro das maçãs.
Anexe também as folhas e faça as veias com a ponta de uma faca.
Espalhe no centro da base uma colher de sopa de creme ou geleia.
Corte fatias finíssimas de maçã e posicione como na foto, sobrepondo em forma de leque.
Complete as maçãs tentando obter um resultado harmonioso.
Pré-aqueça o forno a 190ºC, polvilhe a superfície dos folhados com um pouco de açúcar e resfrie enquanto o forno aquece. Asse por cerca de 10/12′. Sirva quente ou morno.
Dicas:
Ao comprar a massa folhada, não use o papel que vem na embalagem durante o cozimento, pois sendo úmido, queima facilmente durante o cozimento, liberando um mau cheiro.
Em vez de massa folhada, você também pode usar massa brisé.
