Granola de chocolate sem açúcar adicionado: crocante, saudável e deliciosa!
A granola é uma das preparações mais amadas para o café da manhã, porque consegue unir praticidade e sabor em um só gesto. Bastam algumas colheres no leite, no iogurte ou como cobertura para uma tigela de smoothie, e logo o dia começa com energia.
Nesta versão, criei uma granola de chocolate sem açúcar adicionado, crocante e saborosa, pensada para quem procura uma alternativa caseira, genuína e diferente das clássicas propostas industrializadas.
O segredo desta receita está no equilíbrio dos ingredientes: o cacau amargo oferece todo o aroma do chocolate, enquanto a doçura natural vem da mousse de maçã e dos tâmaras triturados, que substituem açúcares e xaropes.
A crocância vem dos flocos de aveia integrais, das avelãs torradas e da farinha de coco, que também atua como um ligante natural. O resultado é uma granola compacta, com pequenos clusters que são deliciosos de mastigar.
Outra vantagem de fazê-la em casa é que você pode personalizar facilmente: pode usar amêndoas no lugar das avelãs, adicionar sementes de girassol ou de abóbora, ou enriquecê-la com pedaços de chocolate amargo uma vez que tenha esfriado. Desta forma, você terá sempre uma granola diferente, perfeita para adaptar ao seu gosto e à sua despensa.
Em comparação com muitas versões industrializadas, esta granola é naturalmente doce, sem açúcares refinados nem óleos adicionados: apenas ingredientes simples e genuínos, que se transformam em um café da manhã nutritivo e delicioso.
Ela se conserva por um longo tempo em um pote de vidro e se torna uma solução prática para quem ama começar o dia com algo leve mas cheio de sabor.
Se você ama chocolate, esta granola de cacau sem açúcar adicionado se tornará seu novo café da manhã favorito: crocante, deliciosa e realmente irresistível.
Também em versão de colher e sem Bimby.
LEIA AS F.A.Q. NO FINAL DA RECEITA
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 400 g
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 180 g flocos de aveia integrais
- 100 g mousse de maçã (ou pera 100% natural)
- 3 tâmaras sem caroço orgânicas
- 25 g creme de amêndoas (100% natural)
- 15 g cacau em pó
- 40 g avelãs inteiras
- 20 g farinha de coco
- 20 g sementes de linhaça
- 1/2 colher de chá baunilha (em pó)
- 40 g gotas de chocolate amargo
Ferramentas
- Processador de alimentos
Passos
Pré-aqueça o forno a 160°C.
Coloque no copo as avelãs e uma colher de flocos de aveia retirados do total. Feche com o medidor na tampa e triture 1 seg / Turbo; verifique e, se necessário, repita. Depois, transfira a mistura para uma tigela pequena e continue.
Coloque as tâmaras sem caroço (se estiverem duras, deixe amolecer por 10′ em água quente), o creme de frutas secas, a baunilha e a polpa de maçã; 10 seg / vel 4.
Limpe as bordas do copo com a espátula e adicione todos os outros ingredientes (exceto as gotas de chocolate) e as avelãs previamente trituradas: 20 seg / sentido inverso / vel 2, espatulando se necessário.
Verifique o resultado.
Espalhe a granola em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 20 minutos.
Fora do forno, espere até que a granola esteja completamente fria e depois adicione as gotas de chocolate e conserve em um pote.
Versão tradicional:
Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela, misture mousse de maçã, creme de frutas secas e baunilha até obter uma mistura homogênea.
Triture as avelãs com as tâmaras e uma colher de flocos de aveia em um processador em pulsos (para não deixar muito fino)
Em outra tigela, misture: flocos de aveia, cacau, sementes de linhaça, farinha de coco e avelãs trituradas com as tâmaras.
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher até umedecer tudo uniformemente.
Transfira para a assadeira e distribua uniformemente.
Asse por cerca de 20 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar uniformemente.
Deixe esfriar completamente antes de adicionar as gotas de chocolate.
Deixe esfriar completamente antes de adicionar as gotas de chocolate.
Granola de chocolate sem açúcar adicionado (a colheradas)
Flocos de aveia 180 g → cerca de 18 colheres cheias.
Mousse 100 g.
Tâmaras sem caroço (3 tâmaras) → deixe assim, não precisa converter.
Creme de amêndoas 25 g → cerca de 2 colheres rasas.
Cacau em pó 15 g → cerca de 2 colheres cheias.
Avelãs 40 g → cerca de 4 colheres cheias (inteiras ou trituradas grosseiramente).
Farinha de coco 20 g → cerca de 3 colheres rasas.
Sementes de linhaça 20 g → cerca de 2 colheres cheias.
Baunilha → a gosto (meia colher de chá de extrato ou sementes de meia vagem).
Gotas de chocolate 40 g (a adicionar após o cozimento) → cerca de 3 colheres cheias.
Prepare o creme de tâmaras: triture as tâmaras sem caroço com 2 colheres de água até obter um creme denso. (Se estiverem muito secas, deixe de molho por 10′ em água morna).
Triture as avelãs com uma colher de flocos de aveia retirados do total.
Misture os ingredientes secos: em uma tigela, combine flocos de aveia, cacau, avelãs trituradas e farinha de coco.
Adicione a parte úmida: despeje o creme de tâmaras, a mousse de frutas e o creme de frutas secas e misture bem. Se a mistura estiver muito seca, adicione uma colher de água a mais. Deve ficar granulado, mas não seco.
Cozimento: espalhe a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando uma camada fina. Asse a 160 °C em forno já aquecido por 20 minutos, mexendo na metade do tempo.
Resfriamento: deixe esfriar completamente, depois adicione (se quiser) as gotas de chocolate.
Dicas:
Para uma granola mais crocante: após o cozimento, desligue o forno e deixe esfriar dentro com a porta entreaberta.
Mais energia no café da manhã: adicione uma mistura de sementes (chia, abóbora, girassol) junto com as sementes de linhaça.
Para variar gosto e perfume: substitua a baunilha por uma pitada de canela ou raspas de laranja raladas.
Efeito “extra delicioso”: adicione metade das gotas de chocolate antes do cozimento e metade depois: formarão pequenos clusters chocolatosos.
Porção ideal: 30 g (3 colheres cheias) no café da manhã, para combinar com iogurte ou leite vegetal.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir as tâmaras por outro adoçante?
Sim, você pode usar figos secos ou passas demolhadas. Alternativamente, 2 colheres de mel ou xarope de agave (mas não será mais “sem açúcar adicionado”).
Quanto tempo dura a granola caseira?
Em um pote hermético, ela se mantém crocante por cerca de 1 semana. Para mantê-la perfeita por mais tempo, guarde em local seco e fresco.
É adequada para quem segue uma dieta vegana?
Sim, basta escolher um chocolate amargo certificado como vegano (alguns podem conter leite em pó).
Por que preparar a granola em casa em vez de comprá-la?
Uma embalagem de granola comercial pesa em média 300-400 g, exatamente a quantidade obtida com esta receita. A diferença está nos ingredientes: aqui você encontra apenas flocos de aveia integrais, cacau, frutas secas e mousse 100% natural, sem açúcares adicionados nem óleos refinados. Além disso, você pode personalizá-la como preferir e assá-la em apenas 20 minutos: o consumo de energia é mínimo, enquanto a vantagem em termos de sabor e saúde é máxima.
