Crocante e dourada, a granola naturalmente doce com flocos de milho e chocolate é o café da manhã perfeito para quem ama começar o dia com energia, mas sem açúcares adicionados. A doçura vem apenas dos açúcares naturais da polpa de maçã e dos tâmaras, que ligam os ingredientes e criam uma consistência irresistivelmente crocante.
Uma receita fácil e genuína, feita em casa com ingredientes simples e sem conservantes, ideal para saborear com iogurte, leite vegetal ou até mesmo sozinha, como um lanche. A combinação de flocos de aveia e flocos de milho sem açúcar torna a textura leve mas quebradiça, enquanto o chocolate amargo 100% adiciona aquela nota intensa e deliciosa que conquista na primeira mordida.
Prepará-la em casa é realmente fácil: basta um pequeno liquidificador para triturar as frutas secas e os tâmaras e uma tigela para misturar tudo e criar a mistura perfeita.
LEIA AS F.A.Q. E AS DICAS NO FINAL DA RECEITA
TAMBÉM COZIMENTO NA FRITADEIRA DE AR: LEIA NO FINAL COMO FAZER
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 400g
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Bem-estar
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 160,50 (Kcal)
- Instrumentos 25,20 (g) dos quais açúcares 7,56 (g)
- Proteínas 2,35 (g)
- Gordura 6,11 (g) dos quais saturados 1,23 (g)dos quais insaturados 3,85 (g)
- Fibras 2,20 (g)
- Sódio 52,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g corn flakes (de milho sem açúcares adicionados)
- 100 g flocos de aveia integrais
- 100 g mousse de maçã (100% natural)
- 45 ml óleo de arroz (ou de girassol)
- 70 g frutas secas (avelãs e amêndoas)
- 30 g tâmaras sem caroço orgânicas
- 30 g gotas de chocolate amargo
- baunilha (ou canela)
Ferramentas
- Processador
Passos
Ligue o forno a 180°C.
Coloque no copo do liquidificador as frutas secas, os tâmaras sem caroço, uma colher de sopa de flocos de aveia, o óleo e a mousse de maçã. Triture em pulsos para quebrar grosseiramente os tâmaras e as frutas e misturar.
Despeje em um recipiente os flocos de aveia e os de milho; misture.
Adicione a mistura triturada e misture de forma uniforme.
Forre com papel manteiga uma assadeira e despeje a mistura, nivelando com uma colher.
Asse por cerca de 15 minutos a 180°C, depois abaixe a temperatura para 170°C e asse por mais 5 minutos. Deixe esfriar bem, depois adicione as gotas de chocolate.
Guarde a granola naturalmente doce com flocos de milho e chocolate em um pote ou recipiente hermético para preservar a frescura.
Dicas e variações
Você pode substituir a polpa de maçã por purê de pera ou banana madura amassada.
Para uma versão extra crocante, adicione 1 colher de sopa de sementes de abóbora ou girassol.
Se preferir uma doçura mais intensa, use uma colher de chá de mel natural.
O chocolate 100% é perfeito para quem procura uma granola completamente sem açúcares adicionados, mas se quiser pode adicionar pedaços ou gotas de chocolate da percentagem de cacau que preferir.
Cozimento na fritadeira de ar:
A granola na fritadeira de ar fica ótima — na verdade, muitas vezes mais crocante e uniforme do que no forno. Como a minha é realmente pequena, evito. Mas vou te dizer como fazer:
Temperatura: 150°C.
Tempo total: 15–18 minutos.
Misture a cada 5–6 minutos para evitar que escureça muito nas bordas.
No final, deixe esfriar na cesta aberta por 10–15 minutos: secando ao ar torna-se ainda mais crocante.
Dica prática:
Estenda a granola sobre um papel manteiga perfurado (ou em uma forma baixa adequada para a fritadeira de ar) em uma camada fina — não muito compacta, caso contrário a umidade fica presa e não seca bem.
Dica prática:
Estenda a granola sobre um papel manteiga perfurado (ou em uma forma baixa adequada para a fritadeira de ar) em uma camada fina — não muito compacta, caso contrário a umidade fica presa e não seca bem.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo dura a granola caseira?
Em um pote hermético, até 3–4 semanas.
Quando adicionar o chocolate?
Apenas quando a granola estiver completamente fria, para evitar que derreta.
