Fazer a infusão de mirtilos em casa é muito fácil, não requer nenhum utensílio especial e nos permite ter um produto saudável, sem açúcares adicionados, a menos que você queira adoçar a gosto no momento, e com pouco custo.
A infusão é um método que permite extrair os princípios ativos e aromas de alguns alimentos simplesmente ao colocá-los em contato com água fervente; depois segue um descanso de pelo menos duas horas e, após filtrar, nossa infusão está pronta.
No mercado, existem muitos chás e infusões que frequentemente contêm açúcares ou outros ingredientes, mas como você verá, é realmente fácil fazer em casa sua própria bebida, podemos garantir um produto sempre fresco.
Escolhi preparar minha infusão com mirtilos, porque sabemos que essas pequenas frutas azuis contêm muitas propriedades benéficas para nossa saúde, são anti-inflamatórias e ajudam a controlar os níveis de glicose.
Preferi não adoçar minha infusão de mirtilos para poder saborear todos os nuances, mas adicionei uma vagem de baunilha exausta que deu aromas extraordinários à minha infusão de mirtilos.
Então, pegue uma bandeja de mirtilos, de preferência orgânicos, e prepare em casa sua infusão de mirtilos
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 1 Minuto
- Porções: 1/2 L de infusão
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 14,25 (Kcal)
- Instrumentos 3,62 (g) dos quais açúcares 2,49 (g)
- Proteínas 0,19 (g)
- Gordura 0,08 (g) dos quais saturados 0,01 (g)dos quais insaturados 0,05 (g)
- Fibras 0,60 (g)
- Sódio 3,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g mirtilos
- 400 g água
- baunilha (uma vagem exausta ou uma colher de chá de extrato)
Ferramentas
- 1 Peneira
- Triturador
Passos
– Enxágue rapidamente os mirtilos em água corrente e depois transforme-os em purê com um liquidificador ou triturador.
– Coloque o purê de mirtilos em uma panelinha, adicione água quente ou fria, a baunilha e leve à fervura sem tampar por 5′. Desligue, tampe e deixe em infusão por 2 horas (ou mais, se necessário).
– Filtre com uma peneira de malha fina e coloque na geladeira a infusão de mirtilos, cobrindo a jarra com filme plástico. Se você tiver uma garrafa com tampa, pode transferir o líquido.
– Quando necessário, você pode servir com cubos de gelo e adoçar a gosto.
Conservação
– Mantém-se na geladeira por até 5 dias
