A massa frolla com iogurte, ao contrário da clássica, contém menos manteiga e é macia porque contém entre os ingredientes uma pitada de fermento em pó.
Se feita corretamente, mantém a forma mesmo durante o cozimento (porque o uso do fermento faz com que a preparação cresça no forno).
Para mostrar que se pode amassar de maneira simples e criativa, quando preparei a torta macia com iogurte, utilizei as sobras da massa para testar os cortadores novos e assim nasceram esses biscoitos macios que se molham perfeitamente no leite!
Siga então os passos fotográficos e amasse sua massa frolla com iogurte para fazer deliciosos biscoitos para o café da manhã ou lanche.
LEIA TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 30 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 49,94 (Kcal)
- Instrumentos 8,41 (g) dos quais açúcares 2,54 (g)
- Proteínas 1,09 (g)
- Gordura 1,32 (g) dos quais saturados 0,80 (g)dos quais insaturados 0,49 (g)
- Fibras 0,21 (g)
- Sódio 3,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 15 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g farinha tipo 1 (ou 00)
- 1 ovo
- 125 g iogurte branco natural (ou do gosto que preferir)
- 100 g açúcar
- 60 g manteiga
- casca de limão
Passos
– Em uma tigela, misture com um batedor o açúcar (1) com o ovo (2); adicione o iogurte (3) e a manteiga macia (4).
Diretamente na tigela, peneire a farinha com o fermento (5).
– Adicione a casca ralada do limão (6).
Amasse rapidamente, forme um bloco (7), estenda-o em um papel manteiga ou em filme plástico (8) e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos.
– Após retirar da geladeira, estenda a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e corte os biscoitos com cortadores à sua escolha.
– Asse no forno por 15 minutos a 170°c
conselhos
Quando estender a massa, lembre-se de que tem fermento e que cresce um pouco durante o cozimento (especialmente se for fazer uma torta)
