Deliciosas e rápidas de fazer, as mini pizzas integrais na frigideira, são perfeitas para aperitivos ou servidas em um buffet.
Prepará-las é realmente fácil e, como sempre, podem ser recheadas a gosto.
Às vezes, também as como no jantar em vez do pão; porque geralmente o almoço é sempre um pouco corrido e o pão nem o vemos! À noite, em vez disso, finalmente relaxados, nos permitimos, como prescrito pelo médico, uma fatia de pão por pessoa .. rigorosamente integral! E já que uma dessas mini pizzas pesa cerca de 40 g, com 2 mini pizzas por pessoa, em termos de carboidratos, estamos bem.
Podem ser feitas também com farinha 00, mas até os muros já sabem que tentar introduzir na nossa alimentação alimentos pouco refinados é uma boa prática.
Como verão, não precisa de batedeira nem de bancada; separamos os pedacinhos de massa, fazemos as bolinhas, achatamos e cozinhamos na frigideira. Depois, se rechearem com mussarela e quiserem a crostinha, basta passar um instante no grill .. e direto para a mesa!
Eu as recheei com aspargos que agora estão na estação (e já havia fervido para temperar as orecchiette), tomatinhos e mussarela, por isso passei no grill como disse.
O que acham, querem experimentar essas mini pizzas integrais na frigideira? São realmente saborosas, fáceis de fazer e econômicas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 233,04 (Kcal)
- Instrumentos 34,16 (g) dos quais açúcares 2,88 (g)
- Proteínas 9,25 (g)
- Gordura 6,74 (g) dos quais saturados 2,07 (g)dos quais insaturados 0,93 (g)
- Fibras 4,69 (g)
- Sódio 82,40 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g farinha integral
- 90 g água
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- Meia pacotinho fermento instantâneo para preparações salgadas
- sal (uma pitada)
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 50 g aspargos (já cozidos)
- 50 g tomatinhos
- 6 mussarelas cereja
- sal
Passos
– Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento peneirados, depois adicione a salsinha picada e o sal; misture.
– Adicione a água e o azeite e amasse diretamente na tigela até obter uma massa compacta.
– Separe pedacinhos de massa e forme bolinhas, depois faça os discos pressionando delicadamente com os dedos.
– Cozinhe em uma frigideira quente sem untar; tampe e após cerca de 3 minutos, vire as mini pizzas e termine o cozimento por mais 2 minutos aproximadamente.
– Tempere a gosto com pequenas mussarelas picadas, pontas de aspargos cozidos, tomatinhos cortados ao meio e uma pitada de sal. Você pode escolher consumi-las assim ou passá-las no grill do forno apenas o tempo suficiente para que a mussarela fique crocante.
Dicas:
– A quantidade de água pode variar também de acordo com a absorção da farinha. Pode ser necessário um pouco mais ou menos, por isso não adicione toda de uma vez.
