As mini tatin de tomates caramelizadas são perfeitas para servir com aperitivo.

A característica da tarte tatin é ser uma torta salgada ou doce que é cozida de cabeça para baixo e geralmente o contraste entre o doce do caramelo e o salgado da massa folhada sempre conquista o paladar de todos.

A que proponho hoje é uma variante onde os tomatinhos caramelizados com vinagre balsâmico criam um contraste realmente acertado e o aroma que se desprende na cozedura, graças também às ervas aromáticas, torna as mini tatin ideais para acompanhar um vinho e também adequadas para buffets.

Muito fáceis e divertidas de fazer, basta ter massa folhada e tomatinhos vermelhos e amarelos; o resto será feito pela cozedura no forno.

Curiosos para ver como prepará-las? Mas não se esqueçam de dar uma olhada também nas outras receitas interessantes.

OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 5 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Criativa
Sazonalidade: Todas as estações

285,28 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 285,28 (Kcal)
Instrumentos 25,64 (g) dos quais açúcares 1,09 (g)
Proteínas 3,86 (g)
Gordura 18,66 (g) dos quais saturados 2,67 (g)dos quais insaturados 15,05 (g)
Fibras 1,25 (g)
Sódio 132,14 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 31 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

1 rolo massa folhada
100 g tomatinhos cereja (vermelhos e amarelos)
vinagre balsâmico
mel
azeite de oliva extra virgem
orégano seco
sal fino

Ferramentas

Cortador de massa de 9 cm

Passos:

Pré-aqueça o forno a 190°C.

Lave os tomatinhos e corte-os; corte a massa folhada no tamanho das flores que vão ser formadas (cerca de 9 cm).

Coloque uma folha de papel manteiga na assadeira e despeje sobre onde vamos colocar os tomates, azeite, vinagre balsâmico, mel e orégano.
Adicione também o sal fino.
Forme as flores com as fatias de tomates, alternando as cores.
Coloque sobre cada flor de tomates um pedaço de massa folhada e tente colocá-la para baixo para evitar que durante o cozimento os líquidos escapem.
Pique delicadamente as massas e asse a 190°C por cerca de 15 minutos. Sirva quente ou morno.