Muffin de panetone .. reciclagem. Ainda uma super-rápida-receita para reciclar o panetone ou o pandoro que estão ali na despensa porque agora, passadas as festas, já se pensa na remise-en-forme, em manter-se leve … E o que se faz? Além de mergulhá-los no leite pela manhã ou transformá-los em crumble ou suflês?
Depois há as várias necessidades, como a minha, que na condição de mãe desesperada na véspera da partida do filho universitário precisa inventar algo bom e com sabor de lar, para colocar na mala … para consumir durante a viagem ou congelar uma vez que chegue ao destino!
Então, aqui está o que me levou dessa vez na direção da reciclagem de panetone (ou pandoro)!
Esses fantásticos muffin de panetone .. reciclagem, super rápidos de fazer, muito macios e só precisa de 2 tigelas (uma é para pesar os pós).
(fonte inicial com modificações pessoais).
É claro que, com a mesma quantidade, você pode fazer um único bolo ou rosca … Eu usei a forma canelada, aquela para bundt cake, adicionando em cada caneladura uma amêndoa.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Antidesperdício
- Sazonalidade: Inverno, Natal
Ingredientes
Muffin de panetone .. reciclagem
- 200 g Panetone (ou pandoro)
- 110 g ovo (2 médios)
- 250 g farinha tipo 1 (ou 00)
- 1 colher rum
- baunilha
- 40 g açúcar
- 200 g leite
- 60 g óleo de arroz (ou de sementes)
- 1 pacote fermento em pó para doces
- q.b. Gotas de chocolate (amargo ou branco para decorar)
Ferramentas
- Forma para muffin
- Triturador
Preparação dos Muffin de panetone .. reciclagem
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– Esfarele grosseiramente o panetone ou pandoro na tigela onde você pesou a farinha peneirada com o fermento em pó, o açúcar e a baunilha; reserve.
– Na segunda tigela, com o batedor de mão ou um garfo, bata levemente o ovo com o leite, o rum e o óleo, depois adicione essa mistura à anterior e misture rapidamente. Quanto menos você trabalhar os ingredientes, mais macia será a textura final!
– Preencha as forminhas de muffin até 3/4 (são cerca de 2 colheres cheias), vá bem tanto com as de alumínio como com estas de tulipa, decore com algumas gotas de chocolate e asse a 180 °C por cerca de 20’/25′, faça o teste do palito, que deve sair seco.
– Retire do forno, deixe esfriar em uma grade e depois saboreie.
Para a versão em rosca:
As quantidades e o procedimento permanecem quase totalmente inalterados; omiti o rum e a baunilha e adicionei uma pitada de canela em pó e as amêndoas em cada caneladura da forma.
– EDIÇÃO 2021
– Rosca decorada com 100 g de chocolate ao leite derretido
Dicas:
Muffin e bundt cake de panetone … reciclagem se conservam na despensa
