Receita zero açúcares adicionados desses muffins integrais de avelã e pera, que se junta à receita de muffins veganos de chocolate

Ultimamente me dei conta de que estou um pouco obcecada por muffins, talvez porque são rápidos de preparar e sempre saem bem!

Esses muffins integrais de avelã e pera, sem açúcares adicionados e com farinha de aveia, alegram minha manhã no café da manhã porque, como já expliquei, estou tentando reduzir os açúcares na minha alimentação, especialmente os adicionados, em favor dos que estão naturalmente presentes nos alimentos, como as frutas.

Digamos que, além do domingo, dia em que me permito a indulgência de comer doces com todas as regras, durante o resto da semana, eu evito.

Voltando então à receita, posso dizer que a pera que usei na massa estava tão doce (por estar madura) que quase não se notava a falta do açúcar refinado. E você verá que a execução é extremamente fácil e rápida.

Quer tentar? Então vamos para a cozinha, ligue o forno e vamos começar!

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Muffin integrais de avelã e pera, receita sem açúcares adicionados

MUFFINS INTEGRAIS DE AVELÃ E PERA

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 8 Minutos
Porções: 12 muffins
Métodos de cozimento: Forno, Forninho
Culinária: Vegetariana
Sazonalidade: Todas as estações

160,86 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 160,86 (Kcal)
Instrumentos 16,27 (g) dos quais açúcares 2,87 (g)
Proteínas 3,97 (g)
Gordura 9,42 (g) dos quais saturados 1,60 (g)dos quais insaturados 3,09 (g)
Fibras 2,16 (g)
Sódio 7,77 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

2 gemas (ou um ovo grande inteiro)
100 g farinha integral
150 g farinha de aveia
50 g avelãs inteiras sem pele
250 g pera (equivalente a uma)
60 g azeite de oliva extra virgem (ou outro óleo a gosto)
180 g água
16 g fermento em pó para bolos (equivalente a um sachê)
50 g gotas de chocolate amargo
gotas de chocolate (para a superfície)
granulado de avelã (a gosto)

Ferramentas

Processador de alimentos
1 Tigela
1 Forma para muffins

Passos

Pré-aqueça o forno a 175°C

– Depois de descascar e cortar em pedaços, cozinhe a pera com 1 colher de sopa de água por alguns minutos coberto (se a pera estiver madura, menos de 5′ é suficiente)
– Enquanto a pera esfria, peneire os ingredientes secos em um recipiente, pique grosseiramente as avelãs e adicione aos ingredientes secos, mexendo.
– Bata a pera e depois adicione os líquidos e as gemas no copo do processador/liquidificador.
Mexa levemente com um garfo e depois despeje tudo na tigela com os ingredientes secos, mexa e adicione as gotas de chocolate.
– Encha as forminhas para muffins na assadeira, com cerca de duas colheres de massa, decore a gosto com as gotas de chocolate e o granulado de avelã e asse no forno por cerca de 20′, sempre fazendo o teste do palito.