Os muffins integrais com mirtilos, macios e deliciosos, são perfeitos para saborear de manhã no café da manhã ou como lanche.
Depois de apresentar a você o bolo macio com mirtilos, que se você ainda não experimentou eu recomendo consertar.. agora é a vez dessas pequenas delícias que decidi fazer usando farinha integral, pouco açúcar na massa e muitos suculentos mirtilos!
Fazer doces continua sendo minha paixão número um, e por mais que seja gostoso comê-los, também precisamos tentar limitar o uso de açúcar sempre que possível. Porque sabemos que a confeitaria é uma ciência exata.. cada ingrediente desempenha um papel crucial no resultado final e o açúcar é indispensável (caso contrário, não seriam doces), mas se algumas vezes conseguimos reduzi-lo sem comprometer o gosto.. então que seja bem-vindo!
Muito rápidos de fazer porque vocês já sabem.. o sucesso dos muffins depende da preparação da massa que é realmente mínima.. basta misturar os líquidos presentes na receita todos juntos na tigela por poucos minutos.. fazer o mesmo com os pós em outra tigela e depois misturar os pós e os líquidos por pouquíssimos minutos.
Então, se você ama doces rústicos e não muito doces, confie em mim e prepare estes macios muffins integrais com mirtilos e depois, me conte!
Receita de origem depois modificada
SE VOCÊ TEM ALGUMA DÚVIDA, LEIA AS FAQ NO FINAL DA RECEITA
VOCÊ PODE SE INTERESSAR POR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 224,31 (Kcal)
- Instrumentos 34,51 (g) dos quais açúcares 11,24 (g)
- Proteínas 5,20 (g)
- Gordura 8,05 (g) dos quais saturados 1,61 (g)dos quais insaturados 5,58 (g)
- Fibras 2,30 (g)
- Sódio 17,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 69 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 ovo (médio)
- 60 g açúcar mascavo (ou refinado)
- 150 g farinha integral
- 150 g farinha 00
- 60 g óleo de arroz (ou óleo de girassol)
- 170 g leite vegetal (ou leite de vaca)
- canela em pó
- 125 g mirtilos
- 8 g fermento em pó para doces (equivalente a cerca de 1/2 saquinho)
- canela em pó
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo (escasso)
Passos
– Pré-aqueça o forno a 180°C estático ou 175°C ventilado.
– Lave os mirtilos delicadamente e seque-os com papel toalha.
– Misture em uma tigela as duas farinhas peneiradas, o fermento para doces, o açúcar e a canela e reserve.
– Em outra tigela, misture o ovo com a bebida vegetal, o óleo e mexa brevemente com o batedor.
– Despeje os pós nos líquidos e misture os ingredientes com o batedor inicialmente, depois com a espátula para misturar melhor e acrescente os mirtilos, deixando alguns de lado para decorar a superfície.
– Encha as formas para muffins até cerca de 2/3, decore a superfície com os mirtilos deixados de lado e o açúcar mascavo previsto na receita aromatizado com canela. Asse por cerca de 20/25 minutos, sempre fazendo o teste do palito.
Dicas:
– Você pode aumentar a quantidade de açúcar mascavo para 140 g no total.
– Você também pode usar farinha de aveia na quantidade de 60 g, retirando 60 g da integral
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que posso usar no lugar da canela?
– Você pode usar baunilha, ou raspas de limão ou laranja.
Posso usar apenas farinha integral?
– Não recomendo porque ficariam muito secos.
