Os muffins veganos de chocolate sem açúcar adicionado fazem parte daquelas receitas que todos podem comer, seja quem segue uma dieta vegana ou vegetariana, seja quem busca um estilo de vida saudável, começando pela alimentação.
Sem açúcar adicionado, exceto aqueles presentes na fruta, esses muffins são também sem ovos e glúten, sendo assim perfeitos também para quem sofre de várias intolerâncias ou alergias, lembrando-se de substituir também o fermento para bolos e o cacau por versões sem glúten.
Nos últimos tempos, vocês devem ter notado que no blog apareceram várias receitas que contêm a palavra sem, justamente porque, como já expliquei várias vezes, busco diversificar nossa alimentação procurando comer de forma mais saudável e consciente.
Voltando aos muffins veganos de chocolate sem açúcar adicionado, posso dizer que foram uma descoberta agradável para mim, que adoro chocolate, e são realmente deliciosos, macios e não me fazem sentir falta do açúcar pela manhã no café da manhã; a doçura deles vem das maçãs presentes na massa.
Quer tentar?
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 197,41 (Kcal)
- Instrumentos 20,19 (g) dos quais açúcares 3,71 (g)
- Proteínas 3,94 (g)
- Gordura 11,86 (g) dos quais saturados 3,77 (g)dos quais insaturados 6,65 (g)
- Fibras 3,91 (g)
- Sódio 16,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha de aveia
- 30 g cacau em pó
- 200 g maçã
- 80 g chocolate amargo
- 40 g gotas de chocolate
- 80 g óleo de arroz (ou de oliva ou sementes)
- 250 g bebida de aveia (ou outra bebida vegetal)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- baunilha (ou canela a gosto)
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Espátula
- 1 Tigela
Passos
– Cozinhe a maçã como nos biscoitos de maçã e amêndoas
– Bata a maçã cozida, adicione o óleo, a bebida vegetal e reserve momentaneamente;
– Peneire na tigela a farinha de aveia, o cacau, o fermento e misture.
– Derreta o chocolate picado em banho-maria e espere esfriar um pouco antes de usar
– Depois de misturar a polpa das maçãs aos ingredientes secos, adicione o chocolate derretido e esfriado.
– AQUEÇA O FORNO A 170°C
– Despeje uma concha ou 2 colheres de sopa da mistura nas formas de muffin, decore a superfície com gotas de chocolate e asse por cerca de 17′ (faça o teste do palito)
Variações:
– Se você tiver uma pera, pode usá-la no lugar da maçã, respeitando o peso e se quiser usar açúcar, não ultrapasse 130 g
