O bolo de 3 chocolates macio sem manteiga é uma sobremesa perfeita para quem procura um café da manhã genuíno, mas delicioso. Preparado com farinha tipo 1, iogurte branco e açúcar mascavo integral, este bolo se destaca pela sua consistência macia e úmida, sem o uso de manteiga. O toque especial? As gotas de chocolate amargo, ao leite e branco que enriquecem a massa e decoram a superfície, proporcionando um resultado cenográfico e irresistível. Uma receita simples de fazer até mesmo com o Bimby, pronta em poucos minutos e ideal para saborear a qualquer momento do dia.
Se você tem algumas gotas sobrando na despensa, esta é a oportunidade perfeita para reutilizá-las de forma criativa e deliciosa, porque este bolo de 3 chocolates macio sem manteiga é realmente irresistível.
Antes de passar para as explicações, recomendo que dê uma olhada também nas outras receitas interessantes e não perca as F.A.Q. e dicas no final.
LEIA AS F.A.Q. E DICAS NO FINAL DA RECEITA.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Primavera, Outono
Ingredientes
- 3 g ovos
- 100 g açúcar mascavo integral
- 70 g óleo de arroz
- 120 g iogurte natural branco
- 180 g farinha tipo 1
- 16 g fermento em pó para bolos (equivalente a um sachê)
- 120 g gotas de chocolate (mistas)
Ferramentas
- Processador de alimentos
Passos
Se o seu açúcar é muito grosso, triture:
10 seg / vel. 10. Reúna no fundo. Insira a borboleta, adicione os ovos e bata:
2 min / 37°C / vel. 4.
Adicione o óleo.
Adicione o iogurte: 20 seg / vel. 3.
Retire a borboleta. Adicione a baunilha, farinha, fermento e sal:
20 seg / vel. 4. Espatule bem, se necessário.
Adicione 90 g de gotas de chocolate (se desejar, pode enfarinhar levemente) e espatule para incorporá-las.
Despeje a massa em uma forma de bolo de 20-22 cm, untada e enfarinhada.
Distribua as gotas restantes na superfície.
Asse em forno ventilado pré-aquecido a 160°C por 35-40 minutos (ou 180°C estático).
Faça o teste do palito no centro: deve sair seco (as gotas derretidas não contam!).
Procedimento tradicional:
Em uma tigela grande, quebre 3 ovos em temperatura ambiente e adicione 100 g de açúcar mascavo integral. Bata com a batedeira elétrica por 3–4 minutos, até que a mistura fique fofa e espumosa.
Adicione 120 g de iogurte branco não gelado e 70 g de óleo de arroz, continuando a misturar.
Incorpore aos poucos 180 g de farinha tipo 1 e 1 sachê de fermento para bolos, peneirando-os. Misture com a batedeira em baixa velocidade ou uma espátula até obter uma massa homogênea.
Adicione cerca de 80–90 g de gotas de chocolate (mistas: amargo, ao leite, branco) e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma de bolo de 20–22 cm, previamente untada e enfarinhada.
Proceda como indicado acima para o cozimento.
Conservação:
O bolo se conserva sob uma cúpula de vidro por 3–4 dias em temperatura ambiente.
Ótimo também morno ou levemente aquecido.
Você pode congelá-lo já fatiado: envolva as fatias em filme plástico ou em sacos de congelamento e descongele à temperatura ambiente ou por 10 segundos no micro-ondas.
Ótimo também morno ou levemente aquecido.
Você pode congelá-lo já fatiado: envolva as fatias em filme plástico ou em sacos de congelamento e descongele à temperatura ambiente ou por 10 segundos no micro-ondas.
Variações deliciosas:
Bolo mármore: retire metade da massa, adicione 1 colher de sopa de cacau e despeje na forma em colheradas alternadas.
Versão sem lactose: use iogurte vegetal ou suco de laranja no lugar do iogurte.
Bolo 4 chocolates: adicione também pedaços de chocolate ruby ou caramelo se tiver!
Porção individual: despeje a massa em forminhas de muffin e asse por 20–25 minutos.
Dicas úteis:
Não tem iogurte? Você pode substituí-lo por quantidade igual de ricota, mascarpone leve ou leite (adicionando 1 colher de farinha a mais).
Para uma massa ainda mais macia, bata bem os ovos com o açúcar no início.
Use gotas de chocolate para forno ou chocolate picado à faca para evitar que derreta completamente.
Se quiser um efeito “uau”, decore a superfície com algumas gotas extra de chocolate apenas no final do cozimento, quando o bolo ainda estiver quente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar apenas um tipo de chocolate?
Claro! Você pode usar apenas chocolate amargo ou ao leite, de acordo com o que tiver em casa.
Posso substituir o óleo de arroz?
Sim, por óleo de girassol ou de milho.
Pode ser feito sem iogurte e sem lactose?
Sim! Você pode usar iogurte vegetal ou bebida vegetal ou suco (adicionando um pouco mais de farinha para equilibrar).
