O omelete de abobrinha e tomates secos com manjericão é uma receita simples e rápida, perfeita para preparar a qualquer momento, com poucos ingredientes sempre à disposição.
É ideal para usar ovos próximos do vencimento ou para servir um prato principal genuíno, colorido e cheio de sabor.
As abobrinhas combinam perfeitamente com o sabor dos tomates secos em conserva, enquanto o manjericão fresco dá um aroma tipicamente de verão que deixa esse omelete ainda mais convidativo. A consistência permanece macia e úmida por dentro, mas pode ser personalizada de acordo com o gosto com a adição de farinha de rosca, queijos ou especiarias.
Cortado em fatias ou quadradinhos, é perfeito para um almoço leve, um aperitivo rústico ou um antepasto para compartilhar. É ótimo também em temperatura ambiente ou para levar para fora de casa, à praia ou ao trabalho.
Pode ser cozido na frigideira ou no forno e se conserva por alguns dias sem perder o sabor. É uma receita versátil, perfeita também para quem segue uma dieta vegetariana ou procura soluções práticas e rápidas para o cardápio semanal.
Com poucos gestos você pode transformar ingredientes simples em um omelete perfumado e saboroso: o omelete de abobrinha e tomates secos com manjericão é uma daquelas receitas para anotar entre os grandes clássicos de verão.
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OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 ovos
- 2 abobrinhas
- 5 tomates secos em conserva (bem escorridos e secos)
- manjericão
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
- cebola desidratada (ou fresca)
Utensílios
- Cortador de legumes
- Frigideira de 24
Passos
Lavar, cortar as extremidades e fatiar as abobrinhas em rodelas.
Aqueça um fio de azeite na frigideira e doure levemente a cebola; adicione as abobrinhas, misture e depois tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos. Elas devem amolecer, mas permanecer verdes. Ajuste o sal pouco antes de desligar e deixe esfriar, retirando a frigideira do fogão.
Quebre os ovos em uma tigela grande, ajuste o sal e a pimenta e bata bem com um garfo.
Adicione os tomates secos cortados em pedaços pequenos e as folhas de manjericão (lavadas e secas), rasgadas.
Adicione ao composto de ovos também as abobrinhas e aqueça a frigideira (não precisa lavar) com azeite. Despeje tudo na frigideira bem untada e cozinhe em fogo baixo com a tampa por 10-15 minutos.
Quando as bordas se soltarem, vire o omelete com a ajuda de um prato e termine de cozinhar por mais 5 minutos sem tampa.
Sirva quente ou morno, também cortado em quadradinhos para um aperitivo rústico.
Variações possíveis
Adicione azeitonas pretas sem caroço para um toque mediterrâneo.
Adicione uma colher de farinha de rosca na mistura para um omelete mais compacto ou 1 colher de sopa de parmesão ralado para cada ovo. Nesse caso, cuidado com o sal.
Se preferir uma versão de forno: despeje a mistura em uma assadeira untada e asse a 180°C por 25 minutos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como armazenar o omelete que sobrou?
Na geladeira, em um recipiente hermético, por até 2 dias. Ótimo também frio.
Posso cozinhar no forno?
Sim, em uma assadeira untada a 180°C por cerca de 25-30 minutos.
Pode ser congelado?
Melhor não: os ovos cozidos tendem a mudar de consistência. É aconselhável consumi-lo fresco ou no dia seguinte.
Posso omitir os tomates secos?
Sim, você pode substituí-los por azeitonas pretas.
