Os biscoitos relógio, são simples biscoitos de chocolate recheados com chocolate branco, perfeitos para comemorar uma ocasião como o Ano Novo ou para presentear.
Feitos de massa de biscoito de chocolate aromatizada com casca de tangerina e canela, eu os fiz para usá-los como marcador de lugar no jantar de Ano Novo e devo dizer que foram muito bem recebidos, tanto pelo sabor quanto pela decoração.
Talvez meus convidados tenham sido generosos nos elogios à decoração do mostrador do relógio porque com um pouco mais de calma e precisão eles teriam saído certamente melhores; mas o fato de ter ‘bordado’ a massa com um rolo decorativo, talvez surpreendeu ainda mais!
Para ter o efeito ‘bordado’ você precisa daqueles rolos de madeira que são vendidos nas barraquinhas dos mercados de Natal e eu tinha dois: um comprado por mim no ano passado em Viena e outro que me foi dado de presente.
Mas você também precisa de uma massa de biscoito sem fermento e que aguente no forno .. e com esta receita com certeza você não vai errar.
Acho que é uma ideia legal também para um buffet de aniversário ou como presente para o Dia dos Pais.
Obviamente, os biscoitos relógio ficam bons mesmo sem bordado e com outros tipos de massa de biscoito porque o importante é fazê-los com amor e um pouco de paciência.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 16Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Noite de Ano Novo
Ingredientes
- 450 g farinha de trigo
- 50 g cacau em pó
- 250 g manteiga
- 2 ovos
- 200 g açúcar
- canela em pó
- casca de tangerina
- 100 g chocolate branco
- 30 g chocolate amargo
Ferramentas
- Rolo decorado
- Bastões guias de madeira para massa
Passos
Para a massa de biscoito, consulte o link e deixe descansar por pelo menos 2 horas na geladeira; você também pode fazer no dia anterior.
Abra a massa de biscoito de chocolate na espessura de 3 mm e depois passe o rolo decorativo por cima.
Corte discos de cerca de 6 cm de diâmetro e coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga ou tapetes microperfurados.
Com um cortador de biscoitos ligeiramente menor, corte o que será a coroa dos relógios. (De 32 biscoitos, portanto, 16 devem ser cortados em anel).
Faça um pequeno furo em cada biscoito (se você quiser amarrá-los com barbante ou fitas) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 13/15 minutos. Depois, deixe esfriar completamente e, enquanto isso, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
Coloque a parte decorada do biscoito na superfície de trabalho e decore o centro com uma colher de chá de chocolate branco derretido, espalhando levemente o chocolate, mas sem deixar sair pelas bordas.
Coloque o anel com a parte decorada voltada para cima sobre o biscoito, tentando alinhar os orifícios. Deixe o chocolate branco secar completamente e derreta o chocolate amargo (não recomendo o micro-ondas pela pequena quantidade).
Coloque o chocolate derretido e ligeiramente arrefecido em um saco de confeitar descartável, faça um pequeno furo na ponta e desenhe as horas e os ponteiros de cada relógio.
Finalize os biscoitos relógio com um pouco de barbante ou fita tubular fina.
Conservação:
Os biscoitos relógio conservam-se em uma lata ou porta-biscoitos.
