Os corações de massa folhada com geleia são os docinhos ideais para presentear em ocasiões especiais.
Feitos com base de massa folhada com óleo que não precisa descansar na geladeira como a tradicional, esses biscoitinhos são realmente fáceis de fazer.
O contraste entre a crocância da massa folhada enriquecida com gotas de chocolate e a doçura da confettura de cerejas, que escolhi usar na versão light, conquistou realmente todos que tiveram a sorte de prová-los.
Enfim, uma receita fácil e deliciosa ao mesmo tempo.
Além disso, os corações de massa folhada com geleia se conservam por muito tempo, permanecendo crocantes, e por isso você pode prepará-los com alguns dias de antecedência. Obviamente, a massa folhada também pode ser preparada antes, mas em vez de deixá-la descansar na geladeira, recomendo congelá-la, pois o óleo tende a sair levemente durante o descanso.
Vou deixar você ler a receita, mas também recomendo que consulte outras receitas interessantes que podem despertar sua imaginação e curiosidade.
SE TIVER DÚVIDAS, LEIA AS PERGUNTAS FREQUENTES NO FINAL DA RECEITA.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados, Todas as estações
- Potência 292,10 (Kcal)
- Instrumentos 43,61 (g) dos quais açúcares 18,17 (g)
- Proteínas 5,47 (g)
- Gordura 10,89 (g) dos quais saturados 2,56 (g)dos quais insaturados 6,62 (g)
- Fibras 1,06 (g)
- Sódio 23,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g farinha tipo 1 (ou 00)
- 200 g ovos (equivalente a 4)
- 140 g açúcar
- 100 g óleo de arroz (ou azeite de oliva)
- 70 g gotas de chocolate
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 200 g geleia de cerejas light
- açúcar de confeiteiro
Ferramentas
Eu uso esses cortadores porque têm vários tamanhos e são muito fáceis de limpar.
- Cortadores de biscoito de coração
- Tapetes de silicone
- Vareta
Passos
Depois de preparar a massa folhada com óleo conforme a receita, estenda sobre uma superfície levemente enfarinhada até a espessura de 5 mm (com as varetas use aquelas com o número 5) e corte as formas.
Coloque os corações assim que os formar, em uma assadeira sobre o tapete de silicone ou papel manteiga e, com o cabo de uma colher de chá que tenha a borda arredondada, forme os coraçõezinhos dentro dos maiores, fazendo uma leve pressão (de modo a poder preenchê-los).
Preencha as cavidades dos coraçõezinhos com a geleia colocada em um saco de confeitar sem bico, (dessa forma não haverá borrões).
Asse os corações de massa folhada com geleia por 13/15′ no máximo em forno pré-aquecido a 180°C.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Não tenho as varetas, como devo proceder?
Basta estender a massa folhada não muito fina, considerando que com o fermento, ela crescerá ao assar.
E se eu quiser usar Nutella em vez de geleia?
Claro, você pode usá-la tranquilamente, tomando cuidado para não deixá-la secar muito. Talvez após assar, você possa adicionar uma camada fina.
Em vez de massa folhada com óleo, posso usar uma massa folhada comum?
Recomendo que use aquela com iogurte que contém fermento.
