As pepitas de maçã e pistache sem ovos, glúten, açúcares e gorduras adicionadas, são pequenos biscoitos perfeitos para o café da manhã ou para petiscar quando quiser, sem culpa.

Eu as preparei dias atrás depois de fazer aquelas de maçã e amêndoas do doutor Berrino, porque já faz tempo que entendi que é possível, aliás, devemos reduzir os açúcares.

Então, pelo menos em relação ao café da manhã, procuro limitar o adoçante apenas no café com leite .. depois geralmente não consumo outras sobremesas durante o dia .. exceto a porção de fruta recomendada.

É verdade, tem o doce de domingo que faz parte da escapadinha que me permito e geralmente vocês sabem, varia entre tortas e bolos ..

Voltando então às minhas pepitas de maçã e pistache, eu tinha farinha de castanha prestes a vencer e então pensei em usá-la para fazer biscoitos, que devo dizer são agradáveis de comer porque a farinha de castanha é levemente doce .. depois tem as maçãs e a indispensável canela e para finalizar um belo banho em granulado de pistache.

Enfim, biscoitos feitos com apenas 3 ingredientes (se excluirmos a pitada de canela), que nos fazem começar o dia de bom humor.

LEIA AS F.A.Q. NO FINAL DA RECEITA PARA AS DICAS

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pepitas de maçã e pistache

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 9 pepitas
Métodos de cozimento: Fogão, Forno
Culinária: Vegana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

57,96 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 57,96 (Kcal)
Instrumentos 6,49 (g) dos quais açúcares 3,27 (g)
Proteínas 1,25 (g)
Gordura 2,74 (g) dos quais saturados 0,27 (g)dos quais insaturados 2,23 (g)
Fibras 1,91 (g)
Sódio 1,18 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

1 maçã
60 g farinha de castanha
40 g granulado de pistache
canela em pó (a gosto)

Ferramentas

1 Liquidificador

Passos

Pré-aqueça o forno a 170°C, tanto ventilado quanto estático.

– Descasque uma maçã e corte em fatias finas ou cubos e cozinhe em uma panela com 2 colheres de sopa de água e canela a gosto. Tampe e cozinhe até que as fatias estejam macias (cerca de 5′ em fogo baixo)
– Coloque as fatias de maçã mornas no copo do processador ou liquidificador e faça um purê, depois adicione a farinha de castanha ainda no copo e misture. A massa final não deve grudar nas mãos (pode ser necessário menos do que a quantidade indicada nos ingredientes, pois depende da absorção da polpa de maçã).
– Forme bolinhas um pouco maiores que uma noz, coloque-as em um tapete ou papel manteiga, achate levemente e depois passe no granulado de pistache.
– Asse por cerca de 10′ a 170°C