Você já experimentou a piadina de spirulina feita em casa? Uma variação original, saudável e colorida da clássica piadina romanhola, perfeita para quem ama experimentar na cozinha e procura alternativas leves mas nutritivas.
Prepará-la é facilíssimo: bastam poucos ingredientes, uma frigideira e menos de meia hora.
Nesta versão não há fermento, manteiga nem farinhas refinadas: apenas farinha tipo 1, farinha de aveia e uma pitada de spirulina em pó, que dá à massa uma cor verde intensa e um toque vegetal delicado, nada invasivo.
A spirulina é uma alga riquíssima em propriedades benéficas: contém proteínas vegetais completas, vitaminas do grupo B, ferro e antioxidantes. Usá-la nas preparações salgadas é a melhor maneira de se aproximar do seu sabor e torná-la parte da nossa alimentação diária sem alterar os hábitos.
Esta piadina de spirulina feita em casa é ideal para uma pausa de almoço saudável, uma refeição rápida ou para levar fora de casa já recheada. Eu a experimentei com um recheio fresco e saboroso: salmão defumado, abobrinha grelhada, rúcula e tomates secos.
Uma combinação que valoriza a cor da massa e equilibra perfeitamente os sabores. Mas você também pode escolher um recheio vegetariano, como hummus e legumes crus, ou optar por uma versão doce e inusitada, com creme de ricota e frutas secas.
No artigo você encontra todos os passos explicados em detalhe, tanto no método tradicional quanto na versão Bimby, além de dicas úteis, variações e respostas às perguntas mais frequentes. Preparar a piadina de spirulina feita em casa não é apenas simples e rápido, mas também permitirá que você descubra uma nova maneira de saborear ingredientes alternativos… com gosto e criatividade!
TAMBÉM VERSÃO BIMBY
LEIA AS F.A.Q. NO FINAL DA RECEITA
OUTRAS PROPOSTAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Criativa
- Sazonalidade: Todas as Estações
Ingredientes
- 700 g farinha tipo 1
- 50 g farinha de aveia
- 3 g alga spirulina
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal fino
- 60 ml água
- 100 g salmão defumado
- abobrinha grelhada (a gosto)
- rúcula (a gosto)
- tomates secos em conserva
- azeite de oliva extra virgem
Passos
Colocar em uma tigela as farinhas, a pitada de sal e a alga spirulina e misturar.
Adicionar o azeite.
Adicionar a água aos poucos (pode ser necessário um pouco mais).
Amassar e deixar a massa descansar por 15 minutos coberta com filme plástico; depois dividir o bloco em 2.
Estender sobre a bancada levemente enfarinhada as piadinas.
Cozinhar na frigideira quente por 3 minutos de cada lado.
Rechear as piadinas com os ingredientes escolhidos (também seguindo sua criatividade); temperar com um fio de azeite.
Dobrar ao meio as piadinas e saborear.
Versão Bimby:
Insira no copo todos os ingredientes: 30 seg / vel. 5, depois 1 min / Espiga.
Proceda conforme a receita tradicional.
Variações de recheio:
Vegana: substitua o salmão por hummus ou um creme de legumes.
Adição de sementes: você pode enriquecer a massa com sementes de linhaça ou chia.
Sem glúten: use apenas farinhas sem glúten (ex. farinha de arroz + aveia SG), mas com atenção ao espalhar na bancada.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual é o sabor da spirulina?
A spirulina tem um gosto vegetal/marinho muito delicado se dosada corretamente. Nesta receita não prevalece: é equilibrada pelas farinhas e pelo recheio.
Posso conservar as piadinas?
Sim! Uma vez cozidas, você pode conservá-las na geladeira por 2-3 dias em um recipiente fechado. Reaqueça na frigideira ou chapa.
Posso congelá-las?
É melhor congelá-las cruas já estendidas (com papel manteiga entre uma e outra). Quando necessário, cozinhe diretamente congeladas na frigideira.
Posso fazer uma massa mais abundante?
Claro! Você pode dobrar as doses e obter 4 piadinas.
