Pimentões recheados na airfryer é a receita caseira que minha mãe sempre fez, mas que hoje, graças a este novo eletrodoméstico que é como um forno, mas que não aquece o ambiente e cozinha em menos tempo, fazemos em poucos minutos.
Minha mãe sempre os fez a olho, como era costume e ainda é em muitas cozinhas; eu mesma costumava fazê-los assim antes.

Mas hoje, com o blog e com a consciência de que ter as medidas é melhor, fiz os deveres de casa e este é o resultado!

Além disso, como está calor e não temos tanta vontade de ligar o forno, se tivermos a possibilidade, cozinhamos em 15′ na airfryer, caso contrário no forno leva cerca de meia hora.

Se você gosta de pimentões e, principalmente, de receitas rústicas e caseiras, não perca esta saborosa receita.

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PIMENTÕES RECHEADOS NA AIRFRYER

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

269,72 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 269,72 (Kcal)
Instrumentos 37,14 (g) dos quais açúcares 10,40 (g)
Proteínas 13,52 (g)
Gordura 7,12 (g) dos quais saturados 3,67 (g)dos quais insaturados 2,55 (g)
Fibras 6,10 (g)
Sódio 311,79 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 265 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

2 pimentões
1 ovo (médio)
100 pão dormido (a miolo)
alcaparras (em vinagre ou salgadas)
2 anchovas (em óleo)
q.b. salsinha picada
50 parmigiano Reggiano DOP
sal fino
farinha de rosca (opcional)

Preparo

– Colocar o pão de molho em uma bacia com água para amolecer.
– Lavar os pimentões, secar e cortá-los horizontalmente para obter vasilhas; retire os filamentos brancos e as sementes presas ao caule, tomando cuidado para não furar o pimentão.
– Corte em cubos as tampas cortadas.
– Reunir em uma tigela os cubos de pimentão, a salsinha picada e as azeitonas, as alcaparras e as anchovas cortadas em pedaços pequenos. Adicione também o parmesão, menos uma colher que será usada para gratinar.
– Adicionar aos ingredientes também o pão espremido, o ovo e ajustar o sal (não muito pois tem as anchovas salgadas e o parmesão). Amalgamar bem e, se necessário, adicionar um pouco de farinha de rosca.
– Rechear os pimentões com a mistura e polvilhar com o parmesão reservado e, se desejar, um pouco de farinha de rosca (opcional)
– Colocar os pimentões na cesta da airfryer revestida com papel manteiga adequado (se não tiver, não é um problema); borrife com um pouco de óleo e cozinhe por cerca de 15 minutos a 190°C.
Devem formar uma crosta, portanto, se necessário, preveja alguns minutos adicionais.