Receita simples: Ovinhos de chocolate recheados com cannoli: docinhos rápidos e originais sem forno.
Um encontro delicioso entre a tradição siciliana e a doçura do chocolate: aqui está minha versão dos cannoli, envolvidos em ovinhos de chocolate! Perfeitos para quem procura uma sobremesa original e rápida, mas ao mesmo tempo rica em sabor, estes ovinhos com o recheio cremoso de ricota aromatizada com canela e gotas de chocolate são uma verdadeira delícia para o paladar.
Uma ideia perfeita para surpreender com simplicidade seus convidados na Páscoa ou simplesmente para se mimar com uma sobremesa feita em casa que não passa despercebida!
Obviamente, esta é uma sugestão porque, se você não gosta de ricota, pode preencher os ovinhos com creme ganache de chocolate amargo para criar um agradável contraste, ou com creme de confeiteiro de laranja.
Fiquei curioso? Espero que sim, porque a receita simples: ovinhos de chocolate recheados com cannoli é realmente muito fácil de fazer e tão deliciosa!
Siga os passos para abrir facilmente os ovinhos e, se precisar de outras receitas fáceis, confira as outras propostas interessantes.
LEIA AS F.A.Q. NO FINAL DA RECEITA PARA RESPONDER ÀS SUAS DÚVIDAS
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 10Pedaços
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Criativa
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Páscoa
Ingredientes
- 5 ovinhos de chocolate ao leite
- 200 g ricota
- 60 g açúcar
- 50 g gotas de chocolate (usei de 70%)
- canela em pó
- 50 g chocolate amargo 50%
- granulado de pistache
Passos
N.B. Se usar ricota de vaca, não é necessário deixá-la escorrer. Se usar ricota de cabra ou de búfala, deixe escorrer com uma colher de açúcar em uma peneira dentro de um recipiente, coberta com filme plástico e refrigerada durante a noite.
Coloque a ricota e o açúcar em um recipiente; esmague bem com um garfo, depois adicione as gotas de chocolate.
Adicione a canela.
Misture bem todos os ingredientes, cubra com filme plástico em contato e leve à geladeira por algumas horas, mas se tiver tempo, é melhor a noite toda para intensificar o sabor.
Para abrir os ovinhos, aqueça a ponta de uma faca de lâmina lisa por alguns segundos no fogão e corte ao longo da junção.
O chocolate, ao entrar em contato com a lâmina, derrete ligeiramente, facilitando a separação das 2 metades.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria e, com um pincel, cubra as bordas dos ovinhos.
Faça o granulado de pistache aderir às bordas dos ovos, exercendo uma pressão leve.
Deixe o chocolate endurecer e, enquanto isso, transfira o creme de ricota para o saco de confeitar.
Corte a ponta do saco de confeitar e preencha os ovinhos. Mantenha na geladeira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro tipo de chocolate no lugar dos ovinhos Kinder?
Sim, você pode usar qualquer tipo de chocolate que goste! Os ovinhos Kinder têm uma consistência particular, mas você pode experimentar com ovinhos de chocolate ao leite ou amargo, ou até mesmo com ovos de chocolate maiores, se não encontrar os ovinhos Kinder.
A ricota deve ser escorrida antes de usá-la para o recheio?
Como expliquei no início da receita, normalmente a ricota de vaca é bem densa e não libera soro; no entanto, se desejar, pode deixá-la escorrer por 30 minutos. Já a de cabra ou de búfala deve ser escorrida por um dia inteiro na geladeira.
Posso substituir o açúcar por outro adoçante?
Se preferir, você pode usar outro adoçante como mel, xarope de agave ou até açúcar mascavo. Lembre-se que alguns adoçantes podem alterar ligeiramente a consistência ou o sabor do recheio.
Posso omitir a canela do recheio?
Certamente! A canela é um ingrediente tradicional do recheio de cannoli, mas se você não gosta ou não tem em casa, pode omitir sem problemas. Você também pode substituí-la por uma pitada de baunilha para um sabor diferente.
Posso preparar os ovinhos recheados com antecedência?
Sim, você pode preparar os ovinhos recheados com antecedência! Uma vez montados, é melhor guardá-los na geladeira em um recipiente hermético para manter a frescura. Recomendo consumi-los em até 2 dias.
Posso substituir as gotas de chocolate por outro ingrediente?
Se você não gosta de gotas de chocolate, pode substituí-las por pedaços de chocolate picado ou até mesmo por frutas secas como nozes ou amêndoas. Se preferir um recheio sem chocolate, pode omiti-lo.
Como posso fazer para deixar o granulado de pistache mais fino?
Se preferir um granulado mais fino, pode triturar os pistaches com um mixer ou processador de alimentos.
Os ovinhos recheados são adequados para uma dieta sem glúten?
Sim, esta receita é naturalmente sem glúten, mas certifique-se de que os ingredientes (como as gotas de chocolate e o granulado de pistache) sejam certificados sem glúten, especialmente se você precisa seguir uma dieta rigorosamente livre de glúten.
Posso usar outro tipo de fruta seca no lugar dos pistaches?
Com certeza! Você pode substituir o granulado de pistache por outras variedades de frutas secas, como amêndoas, avelãs ou castanhas de caju, para dar um toque diferente.
Quanto tempo os ovinhos recheados devem descansar na geladeira antes de serem servidos?
Para obter a melhor consistência e deixar o recheio firmar bem, recomendo deixá-los descansar na geladeira por pelo menos 30-60 minutos antes de servi-los. Isso permite que o recheio “solidifique” um pouco e torna o ovinho mais fácil de comer.
Posso preparar o recheio com antecedência?
Sim, o recheio de ricota pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 1-2 dias. Certifique-se de misturá-lo bem antes de usar para rechear os ovinhos.
