A receita do rolo de omelete com abobrinha; a ideia salgada para salvar o jantar e muito mais!

Me digam a verdade: vocês fazem parte daquele grupo de pessoas que organizam o almoço e o jantar da semana inteira, ou daqueles que vão para a cama à noite pensando “o que vou preparar amanhã?”

Não vou esconder que por um bom tempo, eu fazia parte do segundo grupo, mas resolvi isso com um quadro de planejamento semanal (deixo o link abaixo) que comprei na Amazon e, geralmente, no final de semana, faço o menu semanal, verifico a geladeira e a despensa e depois faço as compras necessárias.

Vocês devem estar se perguntando “e então? O que o rolo de omelete tem a ver com isso?” Tem a ver porque esta receita surgiu para usar abobrinhas e uma bandeja de presunto que estavam vencendo, e principalmente porque eu precisava inventar algo para o jantar.

Então, depois de ralar as abobrinhas, juntei-as em uma tigela com ovos, parmesão e mais alguns ingredientes, e em um piscar de olhos, eu já tinha a base pronta para fazer meu rolo de omelete com abobrinha.

Mas, ao invés de continuar contando, vamos para a cozinha e preparar este delicioso rolo, que é perfeito também para levar em um passeio, ou servir em um buffet.

LEIA AS DICAS NO FINAL DA RECEITA

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ROLO DE OMELETE COM ABOBRINHA

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Criativa
Sazonalidade: Todas as estações

86,61 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 86,61 (Kcal)
Instrumentos 1,55 (g) dos quais açúcares 0,00 (g)
Proteínas 8,06 (g)
Gordura 5,64 (g) dos quais saturados 1,98 (g)dos quais insaturados 1,82 (g)
Fibras 0,50 (g)
Sódio 130,93 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

500 g abobrinhas
200 g ovos (equivalente a 4 médios)
50 g parmesão ralado
1 pitada sal fino
pimenta (a gosto)
salsa (a gosto)
100 g presunto cozido
100 g provolone defumado

Ferramentas

tamanho da assadeira: cerca de 30×24

Papel manteiga
Ralador
Assadeira

Passos

Pré-aqueça o forno a 180°C

– Em uma tigela, ralar as abobrinhas depois de lavadas e cortadas as extremidades. Temperar com salsa, parmesão e sal.
– Adicionar a pimenta, bater os ovos em uma tigela pequena ou prato e depois despejá-los na mistura de abobrinha. Misturar bem e então despejar tudo na assadeira forrada com papel manteiga umedecido.
– Cozinhar o omelete no forno por cerca de 15′ em forno quente. Retirar o omelete da assadeira ainda quente, e enrolá-lo com a ajuda do papel manteiga. Esperar esfriar.
– Desenrolar delicadamente o omelete e rechear com o presunto e o provolone. Enrolar começando pelo lado menor.
Fatiar e servir, ou passar por alguns segundos as fatias no grill para derreter o provolone.