Este delicioso rolo delicioso para o Dia dos Pais é feito com pasta cigarretta e recheado com uma deliciosa mousse de Nutella.
Embora saibamos que a sobremesa tradicional e símbolo do Dia dos Pais seja a zeppola, às vezes é bom variar e presentear nossos amados pais com doces diferentes e comemorativos.
Neste caso, a dedicação é realmente especial porque, graças à pasta cigarretta, conseguimos personalizar nosso doce com a inscrição papai ou pai.. mas poderia ser papito, pai.. etc..
Enfim, um doce muito fofo, de efeito incrível e sobretudo delicioso graças à mousse de Nutella que usei para recheá-lo; porque é verdade que o doce é dedicado aos pais, mas é também verdade que as crianças adoram Nutella!
Já falei sobre a pasta cigarretta quando fiz o rolo mimosa que vocês adoraram e muitos de vocês refizeram, então já sabem que é uma técnica super fácil e legal que nos permite personalizar nossos doces.
Sem mais delongas, vamos ver como fazer para levar à mesa o delicioso rolo delicioso para o Dia dos Pais com mousse de Nutella.
LEIA AS DICAS NO FINAL DA RECEITA
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- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas 20 Minutos
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Pais
- Potência 291,52 (Kcal)
- Instrumentos 28,64 (g) dos quais açúcares 20,05 (g)
- Proteínas 4,62 (g)
- Gordura 17,92 (g) dos quais saturados 6,92 (g)dos quais insaturados 1,43 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sódio 32,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 25 g clara de ovo
- 25 g manteiga (mole)
- 25 g farinha de trigo
- 25 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá cacau em pó
- 150 g ovos (equivalente a 3 médios)
- 5 g fécula de batata
- 70 g farinha de trigo
- 75 g açúcar refinado
- baunilha (a gosto)
- 250 g creme de leite fresco
- 180 g Nutella®
Ferramentas
Forma retangular cerca de 30×24
- 1 Saco de confeiteiro
- 2 Papel manteiga
Passos
– Misture a manteiga mole e o açúcar de confeiteiro em uma tigela; adicione a clara de ovo e em seguida, a farinha e o cacau, peneirando diretamente na tigela. Misture bem tudo.
– Coloque a massa no saco de confeiteiro, corte a ponta e esprema diretamente sobre o papel manteiga as escritas ou outros desenhos. (escreva também de forma espelhada, caso contrário, as escritas ficarão ao contrário). Passe o papel para uma assadeira que possa ir ao congelador. Você pode fazer esta etapa no dia anterior e deixar no congelador.
– Separe as claras das gemas e bata-as separadamente; primeiro as claras em neve, depois as gemas com o açúcar. Adicione às gemas batidas a farinha já peneirada e, após incorporá-la, acrescente gradualmente as claras em neve.
– Despeje a massa sobre a pasta cigarretta congelada, nivele delicadamente e asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 10 minutos. Depois, vire a massa cozida, retire cuidadosamente o papel manteiga e enrole com um papel manteiga limpo.
– Bata parcialmente o creme de leite bem frio em uma tigela, depois adicione a Nutella e termine de bater com o batedor.
– Desenrole delicadamente o rolo, despeje a mousse, nivele e feche novamente com papel manteiga. Leve à geladeira por pelo menos algumas horas.
Dicas:
– O rolo delicioso para o Dia dos Pais deve ser armazenado na geladeira por no máximo 4 dias, coberto em um recipiente para bolos.
– A quantidade de pasta cigarretta que indiquei pode sobrar, pois depende do que você escreve ou dos desenhos que usa; de qualquer forma, se sobrar, pode ser congelada.
– Para um resultado estético mais bonito, corte as extremidades do doce, pois são irregulares (mas não as jogue fora; sirva-as ou coma-as no lanche/café da manhã).
