As rosas de abobrinha gratinadas no forno são um ótimo e fácil acompanhamento gratinado, mas também podem ser apreciadas como prato principal.
A receita é muito simples porque consiste em rechear as abobrinhas, primeiro passadas na farinha de rosca, com presunto cozido e queijo provolone, depois enrolá-las e assá-las no forno.
Resultado garantido no sabor e também na aparência, se você colocar as rosas uma ao lado da outra sem deixar espaços.
Uma receita que traz belas satisfações e que pode ser alterada no recheio (mas isso veremos depois).
Então, obtenha os poucos ingredientes necessários e delicie-se com uma bela assadeira de rosas de abobrinha gratinadas no forno; mas antes de ler a receita, dê uma olhada nas outras propostas com abobrinhas.
LEIA AS F.A.Q. E AS DICAS NO FINAL DA RECEITA.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 100 g presunto cozido
- 50 g provolone defumado
- farinha de rosca
- azeite de oliva extra virgem
- sal fino
Ferramentas
- 1 Mandolina
Passos
Lave e corte as pontas das abobrinhas.
Fatie as abobrinhas com uma faca afiada ou com um descascador ou mandolina.
Coloque em um prato a farinha de rosca e o parmesão.
Em outro prato, coloque azeite suficiente para passar nas fatias de abobrinha de ambos os lados.
Empane as abobrinhas passando-as na bandeja com farinha de rosca e parmesão (misturados entre si) e disponha na assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 7/8′, até dourarem.
Corte aproximadamente cada fatia de presunto cozido em 3 tiras e recheie cada abobrinha com uma tira de presunto.
Adicione o provolone defumado.
Enrole cada abobrinha sobre si mesma.
Unte levemente uma assadeira (também nas bordas) e coloque as rosas de abobrinha tentando não deixar espaço entre elas, caso contrário, durante o cozimento, elas podem abrir. Tempere com pouco sal e um fio de azeite. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10′, apenas o tempo necessário para que o provolone derreta. Sirva quente.
Dicas:
As rosas de abobrinha gratinadas no forno podem ser preparadas antecipadamente e depois aquecidas no forno quente ou no micro-ondas por alguns minutos.
Podem também ser servidas individualmente, por exemplo, em um buffet, prendendo-as com um palito.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Não gosto de provolone defumado, o que você sugere?
Fatias de queijo tipo processado também servem, obviamente cortadas no tamanho certo, ou outros queijos que não soltem água durante o cozimento.
Posso substituir o presunto cozido?
Sim, por peru ou speck. Não recomendo presunto cru pois pode ficar excessivamente salgado ao cozinhar.
