Salada de alcachofras e camarões: fresca, leve e fácil de preparar.
A salada de alcachofras e camarões é um prato que combina frescor, sabor e leveza, perfeito para a estação da primavera.
A alcachofra, vegetal da estação com um sabor único e ligeiramente amargo, combina magnificamente com o sabor delicado dos camarões, criando uma combinação de contrastes que estimula o paladar. Além disso, esta salada é muito fácil de preparar, pode ser consumida tanto fria quanto morna e é também uma ótima escolha para quem procura uma receita baixa em calorias, ideal para uma dieta saudável e equilibrada.
Disse que é fácil de preparar, especialmente se, como eu, usar alcachofras congeladas em pedaços, porque não precisará fazer nada além de fervê-las por alguns minutos em água fervente. Se preferir usar alcachofras frescas, precisará de alguns minutos a mais para limpá-las.
Os camarões, por outro lado, devem ser limpos e salteados na frigideira por alguns minutos, mas garanto que o resultado final da salada de alcachofras e camarões não o decepcionará, tanto em termos de sabor quanto de simplicidade.
Experimente hoje mesmo, mas antes de ler a receita, dê uma olhada em outras propostas interessantes.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Criativa
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 171,73 (Kcal)
- Instrumentos 8,34 (g) dos quais açúcares 6,32 (g)
- Proteínas 12,77 (g)
- Gordura 6,52 (g) dos quais saturados 1,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 3,99 (g)
- Sódio 903,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g camarões (tamanho médio)
- 300 g corações de alcachofra (congelados)
- azeite de oliva extravirgem
- sal fino
- pimenta
- raspas de limão
- Meio copo vinho branco (ou água)
Passos
Limpar os camarões removendo a cabeça, o intestino e a carapaça, tentando deixar as caudas. Enxaguá-los em água corrente e secá-los com papel toalha.
Ferver os corações de alcachofras congelados em água salgada fervente por 5 minutos. Escorrê-los e reservar.
Untar a frigideira com um pouco de azeite e grelhar os camarões de ambos os lados.
Adicionar o vinho (ou água), deixar evaporar e desligar.
Desligar e temperar os camarões com sal e pimenta.
Reunir em um prato ou bandeja as alcachofras com os camarões.
Temperar com o molho restante na frigideira e mexer para apurar o sabor.
Finalizar o prato com raspas de limão e servir, quente ou morno.
