A salada de funcho, salmão e laranjas com grãos de romã, torna-se um prato de bom agouro durante as festividades.
Muito fácil e saborosa, não necessita de cocção e, sobretudo, pode ser preparada com antecedência, cobrindo-a adequadamente com filme plástico sem PVC.
Pode parecer uma combinação inusitada, a do salmão com a laranja, mas aqui no blog (ver entre as sugestões) já apresentei algumas receitas que são muito saborosas e sempre muito apreciadas pelos convidados.
A única chateação de toda a preparação é conseguir separar os grãos da romã sem sujar toda a cozinha; mas com um pouco de cuidado é possível retirar os grãos sem fazer muita bagunça.
Fresca e agradável, a salada de funcho, salmão e laranjas pode ser servida também no lugar do segundo prato durante o jantar da véspera ou do réveillon e é também bonita de se ver e, para quem acredita, portadora de sorte graças aos grãos de romã.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cocção
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Outono, Inverno
- Potência 172,46 (Kcal)
- Instrumentos 7,52 (g) dos quais açúcares 6,14 (g)
- Proteínas 12,66 (g)
- Gordura 10,60 (g) dos quais saturados 1,79 (g)dos quais insaturados 1,50 (g)
- Fibras 2,60 (g)
- Sódio 848,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g funcho
- 200 g salmão defumado
- 150 g laranja (peso sem a casca)
- 50 g romã
- azeite extravirgem
- pimenta preta
Passos
Separe os grãos de meia romã e descasque a laranja.
– Disponha no prato para servir diretamente à mesa, o salmão defumado, cortando as fatias mais longas, e o funcho, previamente lavado e cortado em pedaços.
– Adicione a laranja primeiro cortada em gomos e depois cada gomo cortado ao meio e finalize com os grãos de romã e pimenta. Se desejar, pode decorar com um pouco da barba do funcho. Retire da geladeira pelo menos 10 minutos antes de servir e tempere com azeite.
Notas:
Não adiciono sal, pois o salmão já é bastante salgado, mas, se quiser, você pode salgar.
Não adiciono sal, pois o salmão já é bastante salgado, mas, se quiser, você pode salgar.
