A receita da salada rápida de lulas e laranjas nasce sob o signo da leveza que caracteriza a primavera, ou pelo menos aquela que está por vir!
Depois de um longo inverno onde dominam pratos ricos e substanciais, estou feliz em apresentar este prato esperto, rápido mas cheio de sabor, que requer apenas dois ingredientes básicos: a lula e a laranja!
Eu a preparo frequentemente também durante as festividades de Natal e é realmente muito apreciada, porque pode ser servida tanto como entrada quanto como prato principal leve.
É uma ótima combinação que recomendo experimentar pelo menos enquanto as laranjas estão disponíveis nas bancas!
Basicamente, é preciso grelhar as lulas e depois temperá-las junto com as laranjas… e pouco mais.
Mas vamos ver em detalhe o que é necessário para preparar a minha saborosa salada rápida de lulas e laranjas.
PODERÃO INTERESSAR OUTRAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3-4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
- Potência 227,58 (Kcal)
- Instrumentos 8,38 (g) dos quais açúcares 6,79 (g)
- Proteínas 28,73 (g)
- Gordura 9,28 (g) dos quais saturados 0,85 (g)dos quais insaturados 5,23 (g)
- Fibras 1,54 (g)
- Sódio 821,08 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Salada rápida de lulas e laranjas
- 250 g laranja (equivalente a 1 média)
- 2 lulas
- q.b. azeite de oliva
- sal fino
- pimenta
- q.b. granulado de pistache
- salsa
Preparo da salada de lulas e laranjas
– Limpar as lulas e cozinhá-las no forno com a função grill ou na grelha quente. Depois cortá-las em tiras e colocá-las em um recipiente.
– Temperar com sal, azeite, granulado de pistache e salsa.
– Descascar a laranja, cortá-la em gomos e depois em pedacinhos e adicioná-la à lula. Deixar descansar por 30′ na geladeira (ou mais, se necessário).
– Servir nos pratos ou numa travessa única.
– Ou se usar fatias, dispor as laranjas ligeiramente sobrepostas por baixo e as lulas temperadas por cima. Temperar com pimenta moída na hora e um fio de azeite.
Notas:
O tempo de cozimento varia conforme o tamanho das lulas e o método utilizado: grelha ou grill do forno.
Se desejar, você também pode fervê-las por alguns minutos e depois passá-las no grill do forno ou na grelha.
