- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 2/4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 137,39 (Kcal)
- Instrumentos 13,03 (g) dos quais açúcares 1,58 (g)
- Proteínas 15,67 (g)
- Gordura 2,52 (g) dos quais saturados 0,53 (g)dos quais insaturados 1,01 (g)
- Fibras 2,92 (g)
- Sódio 865,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas:
Se usar grão-de-bico seco, depois de deixá-lo de molho por uma noite, cozinhe-o com alho e um ramo de alecrim, seja na panela de pressão para reduzir o tempo (50′ após o apito) ou de forma clássica; nesse caso, levará cerca de 2 horas.
A escolha de usar alho e cebola em pó é totalmente pessoal e vem da necessidade de não ter que jogar fora os bulbos frescos que ou germinavam ou estragavam.
