A torta de avelã e ricota é uma sobremesa que conquista todos os paladares graças à sua combinação perfeita de ingredientes simples e genuínos. A crocância das avelãs, com seu sabor torrado e envolvente, combina maravilhosamente com a maciez da ricota, criando uma textura fofa e um gosto delicado mas marcante.

Preparei esta torta para o meu café da manhã e, portanto, procurei adicionar pouco açúcar à massa, também porque o sabor das avelãs é tão envolvente que quase se esquece que há pouquíssimo adoçante.

Os ingredientes, portanto, são realmente simples e são basicamente ricota, farinha de avelã, ovos e mel; sem fermento. A fofura é dada pelas claras batidas em neve, exatamente como faríamos para o pão de ló.

Esta sobremesa, enfim, é ideal para qualquer ocasião, seja um lanche delicioso ou um final perfeito para um almoço em família.

E, então, vamos descobrir juntos como fazer esta deliciosa torta de avelã e ricota, mas antes recomendo dar uma olhada em outras receitas interessantes.

LEIA AS DICAS E SUGESTÕES NO FINAL DA RECEITA.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 8/10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

191,10 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 191,10 (Kcal)
Instrumentos 3,26 (g) dos quais açúcares 1,68 (g)
Proteínas 7,52 (g)
Gordura 16,79 (g) dos quais saturados 2,07 (g)dos quais insaturados 1,42 (g)
Fibras 0,91 (g)
Sódio 41,04 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

200 g farinha de avelã
3 ovos
250 g ricota
2 colheres de sopa mel
granulado de avelã

Ferramentas

Liquidificador de imersão
Forma de torta 20/22

Passos

Separe as gemas das claras e bata as claras em neve firme.
Em uma tigela, coloque as gemas e acrescente o mel; misture para quebrar as gemas e incorporar o mel.
Adicione a ricota e misture a massa brevemente com um garfo ou batedor manual.
Adicione a farinha de avelã à massa.
Incorpore algumas colheradas das claras batidas, misturando inicialmente para amolecer a massa e depois continue adicionando as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima.
Unte a forma e despeje a massa nivelando-a. Decore com o granulado e asse por cerca de 40 minutos a 180°C. A torta ficará levemente úmida graças à ricota.