Esta é uma sobremesa fácil, fácil, apresentada de forma elegante; é a torta de creme de gianduia (nutella)! Quem tem filhos em casa sabe que esse creme para espalhar é essencial na despensa, e embora eu não seja uma grande fã, quando quero me tratar bem, preparo sozinha/, de vez em quando, cedo aos pedidos e aqui está!
Então, para preparar esta torta, você precisa de uma boa massa frolla e um pouco de criatividade para decorá-la.
Usei a massa frolla de cacau, estendi e forrei o anel quadrado com uma parte da massa, fiz furinhos no fundo e recheei com a nutella aquecida em banho-maria; depois cobri com migalhas de massa a superfície e levei ao forno.
Decorei com cerejas em calda, que adoro, e algumas avelãs para remeter ao creme, e está pronta para servir!
Amantes de nutella, essa torta de creme de gianduia (nutella) é para vocês!
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
forma quadrada de 16
- 450 g farinha tipo 1 (ou farinha 00)
- 200 g açúcar
- 2 ovos (médios)
- 250 g manteiga
- 50 g cacau em pó sem açúcar
- 5 g fermento em pó para bolos
- 200 g Nutella®
- q.b. avelãs inteiras
- q.b. cerejas em calda
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Forma para tortas microperfurada
- Tapetes
Preparação
– Para o procedimento de massa, veja aqui.
– Após o descanso na geladeira, estenda parte da massa na bancada e, se não tiver a forma microperfurada, forre uma forma de 18 cm de diâmetro untada; faça furinhos no fundo.
Com a forma, estenda a massa sobre o tapete de silicone ou sobre papel manteiga (em ambos os casos colocados na assadeira ou numa forma), corte-a no tamanho da forma e depois corte 4 tiras para revestir as bordas.
É preferível untar a forma com manteiga derretida ou óleo, caso contrário, a massa não adere perfeitamente. Corte o excesso, se necessário.
– Leve à geladeira para que mantenha a forma durante o cozimento.
– Aqueça a Nutella em banho-maria.
– Retire a forma da geladeira, recheie com a nutella que estará fluida e cubra toda a superfície com migalhas ou bolinhas feitas com a massa frolla restante.
– Se desejar, com a massa frolla que sobrar, você pode fazer biscoitinhos com cortadores que tiver em casa para decorar a superfície da sobremesa (asse por 12/15′ em forma forrada com papel manteiga conforme indicado abaixo).
– Asse em forno pré-aquecido por cerca de meia hora a 180°C estático ou 170°C ventilado. (Meu forno é ventilado, mas como sempre digo, cada um conhece o seu).
– Uma vez fria, retire-a delicadamente da forma e decore a superfície com algumas cerejas em calda bem escorridas e avelãs. Um toque de açúcar de confeiteiro e está pronta para servir!
Para o creme de gianduia feito em casa, aqui está a receita.
Por que adicionar as cerejas?
Para dar um toque levemente ácido que contrasta com a doçura da nutella.
Posso prepará-la no dia anterior?
É sempre bom fazer a massa frolla um ou dois dias antes e guardá-la na geladeira. No entanto, a torta sendo um doce de armário pode ser preparada antes.
