A crocante e deliciosa torta de pistache e framboesas recheadas com creme de pistache é a sobremesa perfeita para quem ama pistaches.
A casca da torta é feita com massa de pistache, enquanto as framboesas são recheadas com creme de pistache; e acredite em mim quando digo que a combinação é sublime.
Se eu tivesse recheado a casca com o creme de pistache, acho que a torta teria ficado um pouco enjoativa e, portanto, usei uma simples geleia de framboesas sem adição de açúcar, que tornou a sobremesa realmente agradável de saborear.
Pode ser servida tanto como sobremesa após o almoço quanto compartilhada com as amigas em frente a uma fumegante xícara de chá, não é nada mal!
Bonita de se ver, mas principalmente muito gostosa de comer, garanto que você fará bonito!
Para assar a torta de pistache e framboesas recheadas, usei uma forma microperfurada que me permitiu assar uniformemente o doce sem precisar untar e com as sobras da massa fiz esses biscoitinhos.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 312,17 (Kcal)
- Instrumentos 38,63 (g) dos quais açúcares 21,29 (g)
- Proteínas 5,11 (g)
- Gordura 15,50 (g) dos quais saturados 5,04 (g)dos quais insaturados 4,88 (g)
- Fibras 2,55 (g)
- Sódio 14,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 45 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g ovo
- 100 g açúcar
- 100 g manteiga
- 200 g farinha 00
- 100 g farinha de pistache
- 250 g geleia de framboesas (sem adição de açúcar)
- granulado de pistache
- 100 g framboesas
- creme de pistache
Ferramentas
forma de 20
- Forma para tortas
Passos
Para a massa, siga o link. Os tempos indicados na receita referem-se à torta.
Abra a massa de pistache até a espessura de cerca de 3 mm e corte o disco, usando o círculo da forma como guia.
Coloque a massa dentro da forma (se usar a microperfurada, não precisa untar) e fure o fundo.
Recheie a casca da torta com a geleia e espalhe bem.
Com as sobras da massa, faça tiras e crie uma grade. Asse por cerca de meia hora. Depois, deixe esfriar bem antes de desenformar.
Decore a torta a gosto com granulado de pistache
Limpe as framboesas com um papel toalha umedecido e recheie com creme de pistache. Coloque as framboesas sobre a torta.
Conservação:
Pode ser conservada em temperatura ambiente sem as framboesas; caso contrário, na geladeira em uma porta-torta.
Pode ser conservada em temperatura ambiente sem as framboesas; caso contrário, na geladeira em uma porta-torta.
