A torta deliciosa de maçãs e nozes é realmente muito saborosa, pois é feita com massa quebrada de nozes.
Uma receita realmente especial, e nada difícil de fazer, que após o período de muito calor, me fez voltar à minha maior paixão: fazer tortas.
Porque se é verdade que cozinhar é um ato de amor entre os mais belos que podemos fazer por nós mesmos e pelos outros, oferecer uma fatia de torta feita com as próprias mãos, começando pela massa quebrada, torna tudo ainda mais especial.
Nesta situação, esta torta começa pela massa quebrada de nozes, que com seu sabor marcante tornou a sobremesa de maçãs muito especial. Sim, porque geralmente as nozes são colocadas no recheio, picadas junto com as maçãs; aqui, no entanto, a cada mordida sentimos claramente os dois sabores: o das maçãs e o das nozes presentes na massa quebrada.
Portanto, se você ama doces com maçãs e especialmente tortas, experimente esta versão perfumada e intrigante de torta deliciosa de maçãs e nozes. E se você não gosta de nozes, deixo o link da massa quebrada de avelãs, para que você possa experimentar.
LEIA AS NOTAS E DICAS NO FINAL DA RECEITA.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 218,05 (Kcal)
- Instrumentos 27,96 (g) dos quais açúcares 14,77 (g)
- Proteínas 2,70 (g)
- Gordura 10,79 (g) dos quais saturados 4,76 (g)dos quais insaturados 2,73 (g)
- Fibras 0,92 (g)
- Sódio 9,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha tipo 1 (ou 00)
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 120 g manteiga (mole)
- 1 ovo (médio)
- 80 g nozes
- 130 g maçãs (já limpas, sem as cascas)
- 25 g açúcar mascavo
- 30 g passas
- 120 g geléia de damasco
- canela em pó (uma pitada)
Ferramentas
diâmetro da forma de 22
- Forma para tortas
Passos
Os passos para a massa quebrada você encontra aqui. Proceda estendendo-a sobre uma superfície levemente enfarinhada, após o descanso.
Quanto às maçãs, depois de lavá-las, descascá-las e cortá-las em cubos, reúna-as e misture-as em uma tigela com o açúcar mascavo, a canela e as passas, previamente lavadas.
– Furar o fundo da torta com um garfo e espalhar a geléia. Cobrir a superfície com a mistura de maçãs e passas.
– Com a massa quebrada restante, fazer tiras e formar o gradeado sobre o doce. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por pelo menos meia hora. Deve dourar e estar cozida no fundo. Caso necessário, cubra a superfície com papel alumínio e continue assando por mais alguns minutos.
Notas:
– Devido a um imprevisto, não consegui filmar o passo das tiras. Uma vez fria, se desejar, você pode polvilhar a superfície com um pouco de açúcar de confeiteiro.
– Para tornar o doce menos enjoativo, usei uma geléia sem açúcares adicionados.
– Armazenar à temperatura ambiente.
