A torta macia da felicidade é a sobremesa da felicidade! Porque em cada fatia tem uma delícia que te faz feliz; na verdade, você pode recheá-la como quiser.
É simplesmente fantástica e é uma alegria tanto para os olhos quanto para o paladar!
Vi há algum tempo enquanto perambulava por uma rede social, e me apaixonei literalmente, prometi a mim mesma que um dia iria fazê-la. A oportunidade surgiu nesses dias, para o aniversário de Marco; eu tinha pouco tempo para preparar um bolo como o do ano passado ou como este outro, mas não queria decepcioná-lo e então, folheando o álbum virtual do celular, escolhi ela. Não sabia como era feita a da foto, então pensei na torta macia, porque é rápida de fazer, recheei com uma ganache de chocolate amargo e depois me diverti decorando.
Não preciso dizer que cada fatia estava deliciosa e a torta macia da felicidade acabou rapidinho!
LEIA AS DICAS NO FINAL DA RECEITA.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 405,14 (Kcal)
- Instrumentos 47,10 (g) dos quais açúcares 30,41 (g)
- Proteínas 5,55 (g)
- Gordura 22,89 (g) dos quais saturados 6,10 (g)dos quais insaturados 8,68 (g)
- Fibras 2,94 (g)
- Sódio 25,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 113 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Como fazer a torta macia da felicidade
- 125 g farinha tipo 1 (ou 00)
- 100 g ovos (equivalente a 2 médios)
- 100 g açúcar
- 25 g cacau em pó sem açúcar
- 6 g fermento em pó para bolos
- 60 g óleo de arroz
- 100 g leite integral (ou parcialmente desnatado)
- 150 g creme de leite fresco
- 150 g chocolate amargo 55%
- q.b. gotas de chocolate
- q.b. smarties
- 3 biscoitos Oreo®
- 1 mars
- 2 chocolates (rocher ou outro tipo)
- 150 g água
- 50 g açúcar
- 1 baunilha (uma fava usada)
- 1 raspas de laranja (equivalente a um pedaço)
Ferramentas
- Forma para tortas furbo de 24 cm
Preparação da torta macia da felicidade
A execução é muito fácil e você encontra aqui
– Leve o creme de leite ao fogo até ferver e despeje em 3 vezes sobre o chocolate amargo picado na faca e colocado em uma tigela. Misture do centro para fora. Cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.
– Leve a água, o açúcar e os aromas ao fogo. Assim que o açúcar se dissolver, desligue e espere esfriar antes de usar.
– Molhe levemente a base da torta com a calda fria (sem exagerar).
– Despeje a ganache na massa e reserve até que endureça um pouco.
– Coloque a torta sobre a bandeja e, com a ajuda de uma régua, divida a torta em 8 pedaços.
– Corte a torta com uma faca de lâmina lisa seguindo as linhas feitas anteriormente.
– Decore cada pedaço da torta macia da felicidade a gosto.
Dicas:
– A torta macia deve ser mantida na geladeira; para melhor saboreá-la, retire-a pelo menos meia hora antes.
– A ganache feita com estas quantidades, tem a consistência certa para rechear um doce. Se você quiser mais firme, para cobrir ou decorar, é necessário aumentar a quantidade de chocolate. Por exemplo, 150g de chocolate e 100g de creme de leite. Em ambos os casos, use produtos de qualidade.
