As tortinhas macias com creme e frutas vermelhas são uma pequena obra-prima de doçura e frescor. Receita para Bimby TM6 ou massa à mão.
Com uma base macia que derrete na boca, um coração de creme de confeiteiro aveludado e a nota fresca das frutas vermelhas, estes docinhos são uma ótima escolha para qualquer momento especial. Perfeitas para um lanche delicioso ou uma sobremesa refinada, as tortinhas macias são fáceis de preparar porque a massa não precisa descansar na geladeira como as tortas normais, o que é uma grande vantagem.
De fato, para fazê-las usei a massa da torta macia, dividindo-a em forminhas individuais e recheando com o já consagrado creme de confeiteiro que todos já conhecem, decorando depois como nas confeitarias.
Neste artigo, vou mostrar como prepará-las, passo a passo, com o Bimby para obter tortinhas macias com creme e frutas vermelhas que irão alegrar seus convidados e satisfazer seu desejo por doce! Mas não se preocupe, pois a massa das tortas espertas também pode ser feita com as batedeiras comuns.
LEIAM AS DICAS NO FINAL DA RECEITA.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 6 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia das mães, Primavera
Ingredientes
- 1 ovo
- 45 g açúcar
- 75 g farinha tipo 1 (ou 00)
- 30 ml azeite de oliva
- 50 ml água
- 3 g fermento em pó para bolos
- baunilha
- 250 ml leite
- 1 ovo
- 60 g açúcar
- 16 g amido de milho
- baunilha
- raspas de limão
- 100 g framboesas
- 100 g moranguinhos
- granulado de pistache
Ferramentas
- Forminhas espertas de 10/12 cm
- Robô de cozinha Bimby TM6
Passos
Prepare o creme de confeiteiro no dia anterior e guarde na geladeira com filme plástico em contato. Procedimento, vídeo e dicas você encontra aqui.
Coloque no copo o ovo e o açúcar e bata 20″ vel. Espiga.
Adicione a água.
Adicione também o azeite e misture por 25″ vel. Espiga.
Adicione a farinha, o fermento e a baunilha e misture 50″ vel. Espiga.
Despeje a massa nas forminhas untadas sem chegar na borda e asse a 170°C por cerca de 20 minutos. Retire do forno, desenforme delicadamente e deixe esfriar.
Recheie as tortinhas do lado com ranhuras, com o creme de confeiteiro preparado anteriormente.
Decore a gosto as tortinhas macias com framboesas e moranguinhos.
Adicione o granulado de pistache e guarde na geladeira.
Dicas:
As tortinhas podem ser recheadas também com morangos ou outras frutas, dependendo da estação. Você pode optar por misturar as frutas como eu fiz, ou escolher uma fruta diferente para cada tortinha.
Se você não tem o Bimby, pode misturar com batedeiras elétricas seguindo este procedimento.
