Sem açúcar adicionado, sem glúten e prontos em pouquíssimos minutos, as trufas de amêndoas e tâmaras são irresistíveis.
Adequadas para todos, tanto para quem segue uma dieta vegana quanto para quem não, essas fáceis trufas estavam na lista de coisas a fazer há bastante tempo.
Existem muitas receitas na internet, algumas usam óleo, outras cremes proteicos que estão muito na moda ou ainda outros ingredientes; mas essas são feitas com apenas 3 ingredientes: amêndoas, tâmaras secas e cacau.
Você as faz em pouquíssimos minutos e nem precisa colocá-las na geladeira, pois todos os ingredientes são secos.
Depois, se quiser deixá-las mais elegantes, pode passá-las no chocolate derretido ou rolá-las em granulados; a única coisa que recomendo é que, sendo também sem glúten, certifique-se de que os ingredientes adicionais sejam adequados.
Enfim, um lanche ou quebra-fome para levar até mesmo ao escritório, que sacia sem nos fazer sentir culpa.
Quer experimentá-las? Pegue os ingredientes, um mixer e presenteie-se com a alegria de saborear essas fantásticas trufas de amêndoas e tâmaras.
OUTRAS RECEITAS PARA EXPERIMENTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 16 Peças
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 36,48 (Kcal)
- Instrumentos 5,57 (g) dos quais açúcares 4,75 (g)
- Proteínas 0,75 (g)
- Gordura 1,29 (g) dos quais saturados 0,11 (g)dos quais insaturados 1,08 (g)
- Fibras 0,98 (g)
- Sódio 0,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 10 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 40 g amêndoas (com casca)
- 120 g tâmaras sem caroço
- 2 colheres de sopa cacau em pó sem glúten (ou normal)
- cacau em pó sem glúten
- canela em pó (a gosto para aromatizar)
- chocolate amargo sem açúcar (para cobrir as trufas)
- granulado de amêndoas
- granulado de avelãs
Ferramentas
- Processador de alimentos
Passos
– Coloque no copo do processador as tâmaras previamente cortadas em pedaços (assim as lâminas não estragam), as amêndoas e o cacau, e triture até obter uma massa compacta e ligeiramente pegajosa.
– Role pequenos montes de massa entre as mãos e depois passe no cacau. Remova o excesso e sirva.
Notas:
– O tamanho das trufas de amêndoas e tâmaras depende de você; se precisar fazê-las maiores ou em maior quantidade, dobre as doses.
– Elas se conservam em um pote à temperatura ambiente.
