As trufas de biscoito sem forno são parte daquelas receitas rápidas, sem açúcares adicionados nem ovos. Bastam 3 ingredientes e um processador!
Sobre o que significa sem açúcares adicionados já falei há pouco tempo, e portanto nesta receita, não é que não haja açúcares… porque estão presentes nos biscoitos e no chocolate, só não são adicionados outros adoçantes.
Trata-se de uma receita onde os protagonistas são os biscoitos Oreo que misturados com ricota, formam um recheio cremoso que após um breve descanso na geladeira pode ser modelado e mergulhado no chocolate.
Deliciosos e rápidos, portanto, uma combinação que sempre volta a ser útil quando queremos impressionar nossos convidados com simplicidade e são sempre apreciados por adultos e crianças.
Certamente podem ser feitos também com outros tipos de biscoitos que têm creme e precisam ser conservados na geladeira, (porque há ricota) em uma caixa ou recipiente para alimentos porque assim não alteram o sabor.
As festas de Natal estão chegando e haverá muitas ocasiões para exibir suas habilidades de confeiteiro amador sem fazer grandes esforços; então anote a receita das trufas de biscoito sem forno e na primeira oportunidade prepare-as… você vai arrasar! Palavra minha.
LEIA AS F.A.Q. NO FINAL DA RECEITA para dissipar eventuais dúvidas.
VOCÊ PODERIA ESTAR INTERESSADO EM OUTRAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 trufas
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 192,34 (Kcal)
- Instrumentos 18,76 (g) dos quais açúcares 12,02 (g)
- Proteínas 3,34 (g)
- Gordura 11,86 (g) dos quais saturados 6,53 (g)dos quais insaturados 4,73 (g)
- Fibras 2,10 (g)
- Sódio 66,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 23 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pacote biscoitos Oreo®
- 80 g ricota (bem escorrida)
- 120 g chocolate branco
- 120 g chocolate amargo
- açúcar glitter (colorido)
Ferramentas
- Processador
Passos
Como fazer trufas de biscoito sem forno.
Coloque no copo do processador os biscoitos e a ricota. Triture até formar um creme. Coloque o recipiente na geladeira por cerca de meia hora para firmar o creme e, enquanto isso, derreta os dois tipos de chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
– Passado o tempo, forre uma bandeja com papel manteiga e com as mãos ligeiramente umedecidas, forme bolinhas um pouco maiores que uma noz.
– Mergulhe as trufas nos dois tipos de chocolate, e pouco antes de o chocolate solidificar, decore a superfície das trufas com poucos confeitos coloridos.
Conselhos e conservação:
– Para um resultado estético melhor, apare as bordas das trufas quando o chocolate estiver completamente solidificado. Conserve na geladeira por no máximo 3 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Respostas às suas dúvidas
– Posso usar apenas um tipo de chocolate?
– Sim, certamente! Você pode fazê-las com o chocolate de sua preferência.
– Não gosto de ricota, pode ser substituída?
– Sim, por queijo tipo Philadelphia.
– Meu creme ficou muito mole, por que?
– Talvez você tenha ‘triturado demais’. Talvez você precise usar uma ricota mais seca. Na próxima vez, tente triturar primeiro os biscoitos e depois adicionar a ricota (ou outro queijo cremoso).
