A abóbora ao forno com queijo derretido é uma das minhas receitas preferidas do momento para cozinhar abóbora. Eu tinha algumas abóboras delica para usar e preparei uma assim, fiz uma espécie de lasanha branca com queijos que literalmente sumiu. A coisa boa é que se prepara em 5 minutos (sem contar o tempo de cortar a abóbora :D), basta montar todos os ingredientes fazendo camadas e direto para o forno, não precisa nem ferver a abóbora antes! Cremosa, muito saborosa e super derretida, a travessa de abóbora ao forno com queijo derretido vai conquistar todos, adultos e crianças, experimentem porque é realmente maravilhosa, uma entrada ou prato principal vegetariano de lamber os beiços!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 700 g abóbora (já limpa)
- 300 g scamorza
- 125 g gorgonzola
- 100 g parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta do reino
- q.b. especiarias
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Passos
A abóbora ao forno com queijo derretido é muito simples e rápida de preparar. Primeiro, limpe a abóbora, retire as sementes e a casca e corte em fatias finas de cerca de 3 mm.
Forme uma primeira camada de fatias de abóbora em uma assadeira antiaderente, tentando não deixar muitos espaços.
Tempere com sal, pimenta do reino, especiarias a gosto (eu coloquei alecrim e alho em pó) e um fio de azeite de oliva extra virgem.
Adicione algumas fatias de scamorza, um pouco de gorgonzola, parmesão ralado e cubra com outra camada de abóbora. Continue assim até terminar todos os ingredientes. Eu usei uma assadeira de 20×30 cm e fiz 5 camadas de abóbora.
Tempere a última camada de abóbora sempre com sal, pimenta e especiarias e adicione a scamorza restante, parmesão ralado, azeite e asse a travessa de abóbora ao forno com queijo derretido em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos. Espete a abóbora com um garfo para verificar o cozimento.
A travessa de abóbora ao forno com queijo derretido está pronta, após retirá-la do forno, recomendo deixá-la descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas:
A travessa de abóbora ao forno com queijo derretido se conserva em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Para esta receita, você também pode usar abóbora butternut ou violina, ou outro tipo de sua preferência. Se você não gosta de gorgonzola, pode simplesmente omiti-lo ou substituí-lo por outro queijo cremoso de sua escolha, como Brie, taleggio ou stracchino. Para uma versão ainda mais saborosa, você pode adicionar nozes picadas e/ou speck. Você também pode cozinhá-la na fritadeira a ar a 180 graus por 25/30 minutos.
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