A abóbora recheada ao forno ou na fritadeira a ar é uma receita simples mas realmente espetacular. Eu tinha comprado algumas abóboras butternut (ou violina) e me veio a ideia de recheá-las, então, as cozinhei no forno e depois coloquei o recheio usando ingredientes que adoro e que combinam perfeitamente com a abóbora: gorgonzola e nozes. O resultado? Uma abóbora recheada deliciosíssima, puxa-puxa e cremosa, vegetariana e com queijo. Veremos primeiramente como cozinhar a abóbora no forno de maneira perfeita, obtendo uma polpa macia, e depois a transformaremos em um prato gostoso e super saboroso, perfeito como entrada ou prato principal. Obviamente, você também pode fazer na versão light, usando vegetais como cogumelos e outros ingredientes de baixa caloria. Experimente agora!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 100 g scamorza
- 100 g gorgonzola
- 50 g nozes
- 1 abóbora butternut
- q.b. queijo parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Passos
A abóbora recheada ao forno é muito simples e rápida de preparar. Primeiro, lave bem a abóbora, seque-a, corte-a ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Use a variedade butternut (ou violina).
Tempere as duas metades com sal, pimenta preta, um fio de azeite de oliva extra virgem e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, virando-as de cabeça para baixo, a parte temperada deve estar em contato com a base.
Cozinhe a abóbora em forno pré-aquecido a 200 graus por 20/25 minutos. O tempo exato depende do tamanho/peso da abóbora. Espete-a com um garfo para verificar o cozimento.
Retire a abóbora do forno e vire-a, cave o interior com um garfo para soltar a polpa (mas tenha cuidado para não quebrá-la, não vá muito fundo ou muito perto das bordas) e adicione gorgonzola e scamorza em pedacinhos, nozes picadas e misture rapidamente.
Complete a abóbora recheada com uma pitada de queijo parmesão ralado, mais nozes picadas e leve ao forno por mais 5/10 minutos, apenas o tempo suficiente para dar sabor e derreter os queijos.
Conselhos:
A abóbora recheada ao forno pode ser conservada à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Você pode usar o recheio que preferir, pode colocar outros queijos como stracchino ou robiola, salsicha, speck, avelãs no lugar das nozes, cogumelos, enfim, escolha a sua versão favorita! Você também pode cozinhar a abóbora na fritadeira a ar a 180 graus por cerca de 20 minutos.
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