As abobrinhas recheadas à Siciliana são um segundo prato fácil, rápido e saboroso, uma receita que adoro e que preparo frequentemente. No campo temos muitas abobrinhas e eu adoro fazê-las recheadas, no forno. Esta é uma das minhas receitas favoritas, adoro a combinação de atum e abobrinha e garanto que, com esse recheio, vocês vão adorar! As abobrinhas recheadas à Siciliana com atum, azeitonas, alcaparras e tomatinhos são deliciosas, apetitosa e com um recheio macio, perfeitas como segundo prato ou como aperitivo, vão desaparecer rapidamente!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 150 g atum em óleo (escorrido)
- 50 g tomatinhos
- 50 g pecorino
- 25 g azeitonas pretas
- 6 abobrinhas
- 2 ovos
- 1 colher alcaparras
- 1 ramo salsinha
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. orégano
- q.b. alho em pó
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Passos
As abobrinhas recheadas à Siciliana são muito simples e rápidas de preparar, primeiro limpe as abobrinhas, corte-as ao meio, no comprimento, e cozinhe-as em água fervente salgada, por cerca de dez minutos, espete-as com um garfo para verificar o cozimento.
Deixe esfriar ou, pelo menos, amornar as abobrinhas, corte a polpa com uma faca e cave-as delicadamente.
Coloque a polpa das abobrinhas em uma tigela e amasse-a com um garfo, adicione o atum escorrido, os tomatinhos e as azeitonas pretas picadas, as alcaparras, os ovos, o pecorino ralado, a salsinha picada, o orégano, o alho em pó, a pimenta preta e misture bem todos os ingredientes.
Coloque as cascas das abobrinhas em uma assadeira, salgue-as e recheie-as com o recheio preparado anteriormente.
Finalize as abobrinhas recheadas à Siciliana com uma pitada de pecorino ralado e com um fio de azeite de oliva extravirgem e asse-as em forno pré-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos.
Notas:
As abobrinhas recheadas à Siciliana podem ser conservadas em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Se o recheio estiver excessivamente macio, adicione um pouco de pão ralado.
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