Os anéis de batata são uma receita rápida, deliciosa e muito fácil de preparar. Eu queria fazer batatas como acompanhamento para o jantar, mas depois pensei em fazer essas deliciosas roscas que literalmente desapareceram. Os anéis de batata são macios por dentro e crocantes por fora, sem ovos, sem queijo, sem manteiga, sem farinha e sem fermento, são feitos com apenas 2 ingredientes principais e são vegetarianos, veganos, sem glúten e sem lactose, portanto, adequados para todos, inclusive para quem tem intolerâncias alimentares, não são fritos, mas assados, perfeitos como aperitivo, acompanhamento, prato principal ou para um coquetel ou buffet, realmente super!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 anéis de batata
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g batatas
- 25 g amido de milho (ou fécula de batata)
- q.b. sal
- q.b. especiarias
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Passos
● Os anéis de batata são super fáceis e rápidos de preparar, em primeiro lugar, limpe as batatas, descasque-as e corte em pedaços, coloque em uma panela com água fria, leve à fervura e cozinhe por cerca de dez minutos, devem estar macias ao toque do garfo.
● Após cozinhar, escorra bem as batatas e amasse com um garfo, adicione o amido de milho (ou fécula de batata), especiarias a gosto (eu coloquei páprica doce, alecrim, tomilho e alho em pó), sal, pimenta-do-reino e misture tudo, trabalhe a massa com as mãos, formando uma bola macia e compacta.
● Separe 15 pedacinhos do mesmo tamanho e forme bolinhas, pressione-as levemente e, com um dedo, fure o centro (você também pode usar o cabo de uma colher de pau, se preferir), tendo cuidado para não quebrar os anéis.
● Coloque os anéis de batata assim formados em uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos, devem ficar bem dourados.
Notas:
Os anéis de batata podem ser conservados em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por 2-3 dias. Se desejar, você pode adicionar ao preparo um pouco de parmesão e/ou pecorino ralados.
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