As batatas ao pesto são um prato vegetariano simples, rápido e delicioso. Tinha um pouco de pesto alla Genovese para usar e decidi preparar uma salada de batatas como acompanhamento para o jantar. Adicionei alguns tomatinhos e pronto, uma receita fácil e saborosa ideal para acompanhar carne, peixe, ovos ou queijos, saborosa e apetitosa, as batatas ao pesto são realmente deliciosas, ótimas também como entrada!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g batatas
- 150 g tomatinhos
- 100 g pesto alla Genovese
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino preta
- q.b. orégano
Passos
As batatas ao pesto são muito simples e rápidas de preparar, primeiro descasque as batatas, corte em pedaços e coloque em uma panela com água fria, leve à fervura e continue cozinhando por 6-8 minutos, até amolecer.
Escorra as batatas e coloque em uma tigela, adicione os tomatinhos cortados ao meio, um fio de azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta-do-reino preta, orégano e misture rapidamente, adicione o pesto alla Genovese e misture bem todos os ingredientes.
Notas:
As batatas ao pesto se conservam na geladeira por alguns dias. Para torná-las ainda mais saborosas, você pode adicionar azeitonas (pretas ou verdes) e/ou cebolas.
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