As berinjelas crocantes ao forno são palitos de vegetais gratinados, rápidos e deliciosos. Eu tinha comprado algumas berinjelas na quitanda e preparei um belo acompanhamento para o jantar, em 5 minutos, com pouquíssimos e simples ingredientes. Que delícia! As berinjelas crocantes são sem ovos, não são fritas, mas assadas no forno (ou na fritadeira a ar quente) com pouquíssimo óleo, douradas e crocantes, saborosas e irresistíveis, prepare bastante porque elas desaparecem rápido!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 75 g farinha de milho
- 2 berinjelas
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. especiarias a gosto
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Passos
As berinjelas crocantes ao forno são super fáceis e rápidas de preparar, primeiro limpe as berinjelas e corte-as em palitos não muito longos, com cerca de 1 cm de largura.
Coloque os palitos de berinjela em uma tigela e tempere com sal e um fio de azeite. Adicione a farinha de milho, especiarias a gosto (eu usei tomilho, orégano, páprica e alho em pó) e misture bem.
Transfira as berinjelas crocantes para uma assadeira antiaderente (sem papel manteiga, para ficarem mais crocantes), regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e asse em forno pré-aquecido a 220 graus por 20 minutos, até ficarem bem douradas.
Notas:
As berinjelas crocantes podem ser guardadas em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por alguns dias. Para torná-las ainda mais saborosas, você pode adicionar um pouco de parmesão ralado ao empanado.
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