As berinjelas à caprese são uma receita rápida e leve, mas realmente deliciosa e saborosa. As temperaturas estão subindo e há cada vez mais vontade de pratos saborosos, frescos e coloridos, então pensei em fazer meias-luas de berinjela recheadas com mussarela, tomatinhos e manjericão, os clássicos ingredientes da salada caprese. Eu comprei os vegetais no MD, que tem uma seção de frutas e verduras sempre muito abastecida, com produtos de ótima qualidade e sempre frescos, e essas berinjelas à caprese são realmente incríveis, perfeitas se você segue uma alimentação controlada porque são leves e nutritivas, sem carboidratos, você tem que experimentá-las!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Grelha, Chapa
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 200 g mussarela
- 15 tomatinhos
- 1 berinjela (grande)
- q.b. manjericão
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino preta
Passos
As berinjelas à caprese são muito simples e rápidas de preparar, primeiro limpe as berinjelas, corte em fatias finas (cerca de 3/4 mm) e grelhe por 10/15 minutos, virando-as na metade do tempo de cozimento.
Pegue uma fatia de berinjela, recheie metade dela com um pedaço de mussarela, algumas fatias de tomatinho, sal, orégano, manjericão, um fio de azeite, e feche em meia-lua, continue assim para preparar todas as berinjelas à caprese.
